Ingredients
- 300 g Viande de boeuf haché
- poivron rouge (1/2)1 oignon
- Persil
- Coriandre
- Ail
- pois-chiches
- 1 boite de chair de tomate
- Graine de couscous (blé)
- épices: cumin (principalement)
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Etapes
- Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter l'ail,
- hacher les herbes, mélanger avec les épices, la viande hachée, les oignons,
- faire bouillir 1/4 L d'eau pour 250g de semoule, laisser la graine gonfler dans un récipient avec l'eau bouillante + 1CS d'huile d'olive.
- commencer à faire dorer les boulettes dans une poelle avec un peu d'huile 3 minutes, les retourner et encore 3 minutes.
- couper le poivron rouge en cubes, et rajouter aux boulettes avec un peu d'oignon émincé, la pulpe de tomate, les pois-chiches, un peu d'épices (cummin, cannelle, ...)
- Servir avec la semoule et des herbes fraiches (coriandre, persil plat)
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