Ingredients
- 1 l d'eau
- 2 cubes de bouillon
- 300g de riz pour risotto
- Chorizo
- 20cl de vin blanc sec
- 1 dose de safran
- 60g de beurre
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Etapes
- faire fondre le beurre dans la poële et y jeter le riz (non rincé!), remuer jusqu'à ce que les grains de riz soient transparents (2 à 4 minutes)
- préparer le bouillon: porter à ébulition l'eau avec les 2 cubes à bouillon et le safran
- une fois le riz prêt, verser le vin blanc et laisser réduire jusqu'à absorption totale
- ensuite, rajouter louche par louche le bouillon, à chaque fois le bouillon doit être absorbé.
- faites revenir les tranches de chorizo à part, et rajoutez les au riz en fin de cuisson. Servir!
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