Cette salade fraîche aux crevettes bang bang croustillantes est addictive pour l’été
Vous cherchez une idée de salade aux crevettes fraîche, gourmande et originale pour l’été ? Cette salade de crevettes façon Bang Bang coche toutes les cases : des crevettes croustillantes cuites en quelques minutes au Air fryer, des légumes croquants, de l’avocat fondant et des chips de tortillas maison pour apporter encore plus de texture. Le tout est nappé d’une […]
Salade melon jambon cru fraîche, chic et irrésistible
Vous pensez connaître la salade melon-jambon ? Détrompez-vous : ici, le melon est tranché très finement à la mandoline pour former une chiffonnade façon carpaccio d’été. Ultra frais, parfumé et élégant, il se marie à merveille avec le jambon cru et une pluie de textures croquantes. On ajoute des éclats de pistaches et de pignons, un mélange généreux d’herbes fraîches […]
Ce gâteau au chocolat courgette sans beurre est toujours aussi bluffant 10 ans après
Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat sans beurre vraiment moelleux ? Ce gâteau chocolat courgette est bluffant : la courgette râpée remplace le beurre, apporte une texture fondante et reste totalement invisible à la dégustation. On obtient un gâteau au chocolat intense, tendre, gourmand, sans goût de courgette, parfait pour un dessert facile du quotidien ou un goûter […]
Canicule : la glace au yaourt originale sans sorbetière à partager en famille
Vous cherchez une idée de glace au yaourt sans sorbetière pour vous rafraîchir pendant les grosses chaleurs ? Cette recette de glace au yaourt en plaque est ultra simple à préparer, légère, fruitée et parfaite à partager en famille. Il suffit de mélanger des yaourts brassés aux fruits avec un peu de crème liquide entière fouettée, d’étaler le tout sur […]
Fraises et Burrata, le mélange qui cartonne en cuisine
Un grand classique de l’été revisité : burrata éclatée, fraises bien fraîches et basilic, le tout relevé par un condiment sucré-salé à la fraise, et au vinaigre balsamique. C’est frais, gourmand et visuellement spectaculaire. On travaille la fraise de 2 façon dans cette recette, c’est super intéressant d’un point de vue gustatif.
recette de la fougasse d’Aigues Mortes (brioche moelleuse) à la fleur d’oranger
Impossible de résister à cette spécialité du Sud… La fougasse d’Aigues-Mortes, c’est un peu le soleil de la Camargue dans une brioche. Moelleuse, légèrement dorée, généreusement parfumée à la fleur d’oranger, elle se reconnaît à sa texture fondante et à son goût délicatement sucré qui rappelle les goûters d’enfance. Traditionnellement dégustée lors des fêtes locales, elle s’est invitée depuis longtemps […]
La recette buzz facile : Mochis express fraise en 15 min (sans farine de riz)
Les mochis vous font envie, mais la farine de riz gluant et les étapes techniques vous freinent ? Bonne nouvelle : cette version de faux mochis maison est prête en 15 minutes, sans matériel spécifique et avec un résultat vraiment bluffant. Ici, pas de pâte japonaise traditionnelle : on détourne simplement des feuilles de riz pour créer une enveloppe souple […]
L’ingrédient qui change tout dans ce moelleux chocolat intense sain et gourmand…
Un fondant au chocolat ultra fondant, plus léger et sans gluten ni lactose : la patate douce remplace le beurre et l’huile tout en apportant une texture moelleuse incroyable. Associée au beurre de cacahuète et au chocolat noir, elle donne un gâteau sain, gourmand et très facile à préparer. Et comme l’un d’entre-vous l’a dit sur Youtube : « Merci pour […]
Livres de cuisine par Hervé Cuisine
Les livres de cuisine ont toujours eu une place à part pour moi. Bien avant les vidéos et les réseaux, c’était déjà là : des pages qu’on tourne, qu’on annote, qu’on tache parfois, et qu’on garde longtemps. Et malgré tout ce que le digital apporte aujourd’hui, ce plaisir-là n’a pas changé. J’aime les livres. J’en achète encore régulièrement. J’aime les […]
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Risotto revisité en 20 min : épeautre crémeux + pesto de fanes (anti-gaspi)
Le printemps arrive et avec lui une version rapide et anti-gaspi du risotto : un “épeautro” crémeux au petit épeautre, relevé par un pesto maison réalisé avec les fanes de carottes. Résultat : une texture onctueuse, des légumes encore légèrement croquants et beaucoup de fraîcheur dans l’assiette.
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Recettes les plus populaires
Recette Pancakes très moelleux facile et rapide
Ma meilleure recette de pancakes, facile et rapide Des pancakes comme aux Etats-Unis, très moelleux avec mon astuce de préparation : on laisse reposer 30 minutes la pâte avant d’y ajouter les blancs d’oeufs montés en neige, résultat garanti ! Vous n’arrêterez plus d’en faire quand vous aurez testé et compris que c’est ultra facile et surtout bon… Brunch, petit-déjeuner […]
Recette Gâteau chocolat courgette sans beurre et sans sucre
Si comme moi vous aimez les gâteaux au chocolat simples, moelleux et forts en chocolat, craquez vite pour cette recette. Pourquoi ? Parce que ce gâteau au chocolat et courgette sans beurre et sans sucre, vous pourrez en reprendre une part sans vous poser de question 🙂 J’ai ajouté un ingrédient « magique », qui remplace le beurre ou tout autre matière […]
Fraisier facile et léger
Avec Hervé Cuisine, lancez-vous à l’attaque du fraisier, gâteau emblématique du printemps, lorsque les premières gariguettes arrivent sur nos étals. Le fraisier pour moi, c’est un gâteau de fête, d’anniversaire, j’aime bien le faire pour la fête des mères aussi 🙂 Cette recette de fraisier est rapide, facile, et surtout plus légère que certaines versions avec de la crème au […]
Recette du Rainbow Cake ou gâteau Arc en ciel
Rainbow cake – Layer Cake – Gâteau Arc-en-ciel : comment les réussir ? Voici la recette en vidéo du fameux Rainbow Cake ou Gâteau Layer cake arc-en-ciel qui cartonne depuis longtemps aux Etats Unis et en Angleterre. C’est LE gâteau idéal pour un anniversaire d’enfants (ou d’adulte d’ailleurs), qui fera un effet « Waouh » sur la table. Pourquoi ? Parce que d’aspect […]
Tarte au citron meringuée
Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu’il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Avec ou sans meringue, à vous de […]
recette du gateau royal chocolat facile
Voici ma recette du gâteau royal chocolat pas compliquée, je l’ai simplifiée au max! 3 étapes, une mousse chocolat, un biscuit amande léger et une couche praliné croustillante avec les crêpes dentelles et le pralin en tablette. Si comme moi, vous êtes de grands fans de chocolat, vous pouvez aussi essayer La recette du super moelleux chocolat amande sans beurre ni […]
Recette de Bûche tiramisu de Noël
C’est maintenant une tradition depuis quelques années… la bûche by Hervé Cuisine. Cette année, j’ai pris un de mes desserts préférés, le Tiramisu, et je l’ai transformé en bûche tiramisu ! Sans embûche d’ailleurs, c’est très facile à réaliser, un biscuit roulé imbibé au café, une crème au mascarpone avec des petits éclats de chocolats croquants, et une ganache mascarpone […]
Recette inratable des crêpes moelleuses d’Hervé Cuisine
Ma recette de crêpes facile et rapide pour la chandeleur le 2 février. Avec cette recette de pâte à crêpes inratable, quel que soit votre niveau en cuisine, vous allez vous régaler, et pas seulement pour la chandeleur, toute l’année. Elles sont légères, moelleuses, parfumées, bien dorées et peu sucrées comme ça si vous souhaitez vous lâcher sur la garniture […]