| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | |
| Portion | 4 personnes |
Yi ha ! Allons faire un tour au Texas avec cette recette de veau braisé mijoté à la sauce texane. Cela vous changera du sauté de veau traditionnel et de la blanquette…
Liste des ingrédients
- 500 g de cubes de Veau (épaule, tendron, jarret)
- 250 ml de bouillon de volaille ou de boeuf (1 cube dilué dans de l'eau chaude)
- 400 ml de coulis de tomate
- 3 carottes râpées
- 1 oignon coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 cc de piment en poudre, ou harissa ou Tabasco (ou moins selon votre goût)
- Sel et Poivre au goût
- 400g de haricots rouges en conserve
Etapes de la recette
- Faire dorer 5 minutes les morceaux de veau dans un fond d'huile a feu fort
- Ajouter l'oignon et les carottes coupées en morceau, saisir 5 minutes
- Ajouter le bouillon, puis les tomates concassées et baisser le feu, et laisser mijoter 30 minutes
- Ajoutez les haricots rouges, les lamelles de poivron, le piment (facultatif) et continuer à laisser mijoter encore 30 minutes. N'hésitez pas à rajouter un verre d'eau si le jus s'est trop évaporé...
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