| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 25 min |
| Portion | 8 ou + |
Une entrée fraîche du sud, le taboulé aux écrevisses, mais également déclinable avec des dés de poulet ou de saumon fumé par exemple, ou en version végétarienne avec encore plus de dés de légumes croquants. Le secret d’un taboulé bien moelleux et pas sec… l’hydrater 🙂 Avec de la pulpe de tomate, du jus de citron et de l’huile d’olive… N’hésitez pas à remettre un peu de pulpe de tomate juste avant de le servir…
Liste des ingrédients
- 500 g de semoule de blé
- 400 ml de pulpe de tomate
- Herbes fraiches (menthe, persil, ...)
- Maïs (1 boite)
- 1 citron
- Huile d'olive
- 300 g d'écrevisses ou crevettes
- 1 échalote
- Poivrons vert, rouge
- Cornichons
- Tomates cerises (300 g)
- 1 concombre
- Eau, sel et poivre
Etapes de la recette
- Mettez un verre d'eau tiède dans un plat avec la semoule, puis l'huile d'olive et le jus de citron
- Laissez gonfler 20 minutes
- Pendant ce temps, émincez les tomates, le concombre, les poivrons, l 'échalote, les cornichons
- Mélangez la semoule pour détacher les grains et versez le coulis de tomate. Laissez gonfler à nouveau 20 minutes minimum
- Travaillez la semoule avec une fourchette pour bien détacher les grains à nouveau
- Ajoutez la garniture de légumes émincés, le maïs, les écrevisses et les herbes hachées.
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