| Niveau de difficulté | Moyennement facile |
|---|---|
| Preparation time | |
| Portion | 4 personnes |
Une recette à base de boeuf simple et facile à réaliser d’inspiration orientale, qui utilise des épices et herbes aromatiques. A servir avec de la semoule par exemple, ou à utiliser pour vos tajines.
Liste des ingrédients
- 300 g Viande de boeuf haché
- Poivron rouge (1/2)
- 1 oignon
- Persil
- Coriandre
- Ail
- Pois-chiches
- 1 boite de chair de tomate
- Graine de couscous (blé)
- Epices: cumin (principalement)
Etapes de la recette
- Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter l'ail,
- Hacher les herbes, mélanger avec les épices, la viande hachée, les oignons,
- Faire bouillir 1/4 L d'eau pour 250g de semoule, laisser la graine gonfler dans un récipient avec l'eau bouillante + 1CS d'huile d'olive.
- Commencer à faire dorer les boulettes dans une poelle avec un peu d'huile 3 minutes, les retourner et encore 3 minutes.
- Couper le poivron rouge en cubes, et rajouter aux boulettes avec un peu d'oignon émincé, la pulpe de tomate, les pois-chiches, un peu d'épices (cummin, cannelle, ...)
- Servir avec la semoule et des herbes fraiches (coriandre, persil plat)
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