| Niveau de difficulté | Assez Facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 1 h |
| Portion | 8 personnes |
Une des recettes les plus populaires du site… c’est mon amie Judith qui me l’a communiquée et je dois dire que ce fondant au chocolat est surprenant par sa légèreté et son intensité… Testez et racontez-nous ! Pour la déco, libre à vous de le recouvrir de ganache au chocolat, lisse ou plein de relief, ou simplement de le « poudrer » avec du cacao en poudre ou du sucre glace !
Liste des ingrédients
- 300 g de chocolat pâtissier (50% minimum!)
- 150 g de lait concentré sucré
- 100 g de beurre
- 5 oeufs
- 1 c. à soupe de farine
- 2 c. à soupe de poudre d'amande
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de sucre vanillé
Etapes de la recette
- Préchauffez le four à 140°C
- Faites fondre le chocolat + beurre sur feu doux
- Hors du feu, intégrez le lait concentré sucré, puis le sucre vanillé, la farine, la poudre d'amande et la cannelle
- Séparez les jaunes des blancs d'oeuf, et incorporez les jaunes
- Battez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange pour ne pas "casser" les bulles d'air
- Beurrez / farinez un plat à gâteau ou a cake
- Mettez à cuire 1 heure à 140°C au bain-marie*!
- * bain-marie = un petit plat dans un plus grand remplit d'eau pour une cuisson plus douce et homogène.
Vous avez testé cette recette?
Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine
Regarder la recette expliquée en vidéo
