16 Partages
Mon nouveau livre "Menus Sains et Pas Chers"

Poulet à la crème de safran

5
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Imprimer la fiche recette

Le safran, pistil d’une variété de crocus (fleur) parfume ici délicatement une sauce crémeuse qui donnera du goût à votre poulet… essayez avec des Saint-Jacques poêlées pour une autre occasion 😉

Liste des ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 30 g de beurre
  • 1 dose de safran
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 2 échalotes

Etapes de la recette

  1. Faites revenir 10 minutes les blancs de poulet dans le beurre
  2. Hachez l'échalote et faites revenir avec le poulet
  3. Déglacez avec le vin blanc (rajoutez le vin) et laissez mijoter 10 minutes
  4. Rajoutez la crème fraîche et le safran
  5. Laissez cuire à feu doux 15 minutes
  6. Juste avant de servir, mixer la sauce avec 1 c. à café de beurre pour la "lisser".

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

5 commentaires

  1. Salut!! pour la recette du poulet au safran dans l’étape 3 il faut déglacer au vin blanc ok mais combien de DL il faut en mètre? Merci pour la réponse salutation

  2. Salut !
    J’ai testé cette recette avec quelques petites variantes :
    J’ai mis une échalote et un oignon (que j’ai fait revenir 2 minutes à feu moyen, avant d’y ajouter mon poulet que j’avais coupé en lamelles au préalable).
    Au lieu du safran j’ai mis une petite cuillère à café de paprika et une bonne cuillère à café de curry.
    J’ai émietté un cube (Cube Or pour ne pas citer… :D) que j’ai ajouté à la préparation.
    Pour le reste tout pareil.
    J’ai accompagné ceci avec un riz cuit avec le même cube.
    Le tout ma donné un résultat excellent. Simple mais très efficace.
     
    Merci pour tes recettes, et bonne continuation.

HerveCuisine.com
16 Partages
Partagez14
Enregistrer2
WhatsApp
Tweetez