Voici ma meilleure recette de Guacamole, j’y mets tout ce que j’aime ! Le secret bien sûr, c’est de trouver des avocats bien murs… Il existe plein de recettes différentes, celle que je préfère comporte des épices douces comme le paprika et un peu de tabasco. J’adore y ajouter des feuilles de coriandres ciselées. Un petit jus de citron empêchera notamment l’avocat de noircir, et donnera un petit côté acidulé à la recette. N’oubliez pas la présentation !! Présenter du Guacamole joliment c’est pas évident, alors j’ai opté pour des verrines que j’ai remplies à la poche à douille…
A vous de réaliser cette recette facile et délicieuse de Guacamole. Vidéo ci-dessous !
Les ingrédients pour le Guacamole maison :
- 2/3 avocats bien murs
- 1 oignon rouge
- 1 citron
- 1 tomate
- Coriandre fraîche
- Tabasco
- Paprika
- Poivre et sel
Etapes :
- Prélevez la chair des avocats, et versez-y le jus de citron pour éviter qu’elle s’oxyde
- Ajoutez les épices : paprika, tabasco, poivre, sel
- Ajoutez des petits dés d’oignon et la coriandre fraîche ciselée finement
- Avec une grosse cuillère, écrasez grossièrement votre préparation. Notez que si vous n’aimez pas les morceaux, vous pouvez mixer le tout !
3 commentaires
Bonjour Hervé,
Vos vidéos m’aident beaucoup, je suis vraiment fan de vous
De plus, grâce à vous, j’ai eu une bonne note en espagnol
Gros bisous
De votre plus grande fan
Un gars très cool, recette facile , j’aime sa beaucoup, merci
Bonjour Hervé,
on s’est connu hier soir chez Tamara.
Ta recette de guacamole est presque parfaite, mais voici un petit conseil:
Laisse mariner les dés d’oignons dans le jus de citron (1 citron VERT de préférence) pendant une 20aine de minutes avant de les incorporer. Cela donnera une touche magique.
Et surtout ne JAMAIS mixer… sinon ce n’est pas du Guacamole.
Autre chose…le paprika n’a rien à faire ici (ce n’est pas une épice mexicaine).
Saludos
Juan