| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 6 personnes |
Avec cette recette, réalisez 6 gros muffins ou 12 petits. Des muffins au citron, goût intense, bien moelleux et allégés en matière grasse (seulement 50 g de beurre) et en sucre. Vous pouvez même tenter la version sans sucre en le remplaçant par 50 g de stévia. Dans la même série, si vous aimez le citron, 2 recettes à tester d’urgence : gâteau ultra facile moelleux au citron ou tarte au citron meringué .
Liste des ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 2 citrons non traités
- 50 g de beurre
- 50 g de yaourt (type grec)
- 3 oeufs
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate (facultatif)
Etapes de la recette
- Fouettez le sucre (ou 50 g de stévia) avec 3 oeufs jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux
- Ajoutez 50 g de yaourt grec (ou brassé), le zeste de 2 citrons, le jus d'1 citron, 50 g de beurre fondu (ou margarine)
- Tamisez dessus 250 g de farine, 1 c. à café de levure chimique et 1 pincée de bicarbonate alimentaire, mélangez avec une cuillère ou spatule sans trop mélanger
- Enfournez 25 min à 180°C dans des moules à muffin ou des caissettes en papier allant au four.
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