Il y a quelques années, je vous proposais une recette de pain perdu avec des tranches de brioches et de la cannelle… aujourd’hui j’avais un demi pain un peu sec, j’ai eu envie de tester à nouveau avec du pain, et de la vanille à la place de la cannelle, le résultat est topissime. Voici mes astuces pour bien réussir votre pain perdu.
Ingrédients :
- 8 tranches de pain un peu sec de 3 ou 4 cm d’épaisseur
- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 60 g de sucre ou cassonade (+ 2 ou 3 cuillères à soupe)
- 1 gousse de vanille
- 30 g de beurre
Commencez par prélever les graines de la gousse de vanille fendue, et faites chauffer avec le lait, aux premiers bouillons, enlevez du feu et laissez infuser jusqu’à ce que le lait soit tiède
Fouettez les oeufs avec le sucre
Ajoutez le lait vanillé au mélange
Découpez de belles tranches de pain. Je préconise vraiment de faire des tranches de 3 cm de large
Faites tremper les tranches dans la préparation, au moins 30 secondes en les retournant. Cela va permettre au pain de s’imprégner jusqu’au coeur. Ensuite égouttez vos tranches
Roulez les rapidement dans un peu de sucre. C’est une astuces pour « caraméliser » le pain perdu ensuite, ça apporte du croustillant à votre pain perdu
Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle, et faites revenir les tranches de pain en les retournant, au moins 3 minutes, elles doivent être dorées
Servez les chaudes, avec pourquoi pas des fruits ou une boule de glace vanille
24 commentaires
Bravo Hervé
Merci beaucoup pour vos idées recettes. J’ai réalisé le gateau magique à la vanille. Je l’ai agrémenté de zestes d’orange. Un délice !!!!
Bonjour, grâce à vos recettes nous cuisinons en famille et les recettes (comme celle du pain perdu) rappellent parfois celles de nos Mamans ou grands-mères, on voyage aussi avec celles que nous découvrons, votre site est très bien fait, et vos recettes abordables. Merci vous méritez le succès de vos partages. Louloune
Merci Louloune, ça me touche beaucoup !
J’ai commencer mes débuts en cuisine avec vos recettes , et je continue à vous suivre . C’est devenu un réflexe, je cherche une recette , Hervé cuisine 😉. Merci Hervé
Merci pour cette fidélité, ravi que mes recettes vous plaisent !
Merci Hervé cuisine
merci pour votre recette délicieuse
merci pour les recettes herve
Merci Hervé pour vos recettes composées avec talent ! J’ai réalisé ces pains perdus pour mes enfants et j’ai simplement ajouter un filet de sirop d’érable sur de la crème chantilly au moment de servir, fantastique 🙂
Miam !!!!
miamh cro cro bon
Slt hervé c elie ange depuis un certain temps jai commencé a suivre tes recettes et waou jai adorée comme vous voyez jai fait une formation en restauration la cuisine a tjrs etait et jadore la patisserie moi je m dis que la cuisine est une art pour moi et à chaque fois que je vous suis japrends tjrs des belles choses aujourdhui vous etes devenu mon idol de cuisine je vous aprecie becoups pour ce que vous faites et j vous encourage merci
Merci pour cette recette de pain perdu a la vanille. je le ferai pour ce weekend.
C’est une recette génial 😋
Merci !
Je consulte souvent vos recettes . j’en ai essayé plusieurs sucrées ou salées et je n’ai jamais été déçue.
Merci de continuer à nous régaler…
Merci, avec plaisir 😉
Bonjour Hervé, je voulais savoir si on sentait beaucoup le goût des oeufs dans les pains perdu ? Mon mari n’aime pas trop les oeufs et je voulais tenter ta recette 🙂
super mercii
Bonjour Hervé !
Aujourd’hui c’est le week-end en Algérie donc c’est pain perdu ce matin merci bcp pour ta recette 😉
Bonne journée et joyeuse fête 🎉
Super ! Bon appétit 😉
ça semble très bon et c’est facile à faire. Mais à la place de la vanille qu’est ce qu’on peut utilisé?
De la cannelle ou de l’eau de fleur d’oranger 🙂