| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | |
| Temps de cuisson | 30 min |
| Portion | 8 personnes |
Découvrez ma recette du gros gâteau au chocolat blanc, coco et citron vert, un gâteau extra bon et gourmand. Sa texture légère et sa touche acidulée feront le bonheur de tous ! Retrouvez toutes mes recettes de desserts au chocolat blanc comme ma recette du merveilleux vanille ou speculoos et chocolat blanc ou encore ma recette des petits sablés cannelle et chocolat blanc.
Liste des ingrédients
- 200 g chocolat blanc
- 250 g de tofu soyeux (ou crème fraîche épaisse ou crème soja à cuisiner)
- 3 oeufs
- 100 g de farine de blé (ou 50g de farine de blé et 50g de farine de coco)
- 100 g de coco râpée
- ½ sachet levure
- 1 pincée de sel
- Zeste de citron vert
- 3 cuil. à s. d'huile (coco ou tournesol)
Etapes de la recette
- Commencez par hacher le chocolat blanc puis mettez-le dans un bol et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes
- Dans deux bols, séparez les blancs et les jaunes d’œufs
- Dans le bol avec les jaunes d’œufs, ajoutez le tofu puis mélangez. Ajoutez ensuite les zestes de citron vert puis incorporez le chocolat blanc fondu au mélange, tout en remuant bien. Ajoutez-y la levure, la farine de blé, la farine de coco et la coco râpée. Mélangez l'ensemble à l’aide d’une spatule
- Reprenez le bol avec les blancs d’œufs et battez-les en neige. Intégrez-les ensuite à la préparation, en mélangeant délicatement
- Dans un moule à gâteau, préalablement graissé, versez la préparation de façon homogène puis enfournez à 180° pendant 30 minutes
- Démoulez le gâteau une fois cuit et parsemez-le de chocolat blanc fondu, dans les deux sens. Enfin, pour une petite touche de couleur, ajoutez du zeste de citron vert !
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