| Niveau de difficulté | |
|---|---|
| Preparation time | |
| Temps de cuisson | 10 min |
| Portion | |
Découvrez ma recette de petit déjeuner pour les sportifs. Salé, plein d’énergie, il vous évitera le petit creux classique de milieu de matinée. C’est le petit déjeuner complet par excellence. Avec ça, une bonne journée garantie ! Retrouvez toutes mes recettes de petit déjeuner, comme ma recette du Yaourt Grec boosté pour un petit-déjeuner protéiné ou encore ma recette du bol d’énergie Chia pour le petit déjeuner (energy breakfast bowl).
Liste des ingrédients
- Haricots noirs
- Patate douce
- ½ poivrons de chaque couleur
- Oignon
- Ail
- Huile de coco
- Epices : piment cumin paprika
- Pousses d’épinard
- Feta
- 1 œuf
Etapes de la recette
- Dans une poêle, versez l’huile de coco puis ajoutez les patates douces pour les faire rissoler. Ajoutez un oignon (préalablement épluché et découpé) puis mélangez
- Découpez les poivrons en lamelles (ou en cubes) et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez. Versez ensuite les épices, l’ail, et les haricots noirs. Mélangez l'ensemble et laissez cuire une dizaine de minutes
- Dans une autre poêle, versez un filet d’huile et faites cuire l’œuf au plat (pour le contenir, vous pouvez utiliser un emporte-pièce, préalablement graissé sur la base)
- Dans un bol, disposez les pousses d’épinard. Ajoutez la préparation (patates douces, haricots noirs…), la feta, un peu de paprika, du sel, et du poivre. Pour finir, disposez l’œuf sur le dessus !
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