| Niveau de difficulté | TrÚs facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 0 min |
| Portion | 8 personnes |
Envie de fraĂźcheur ? Ce taboulĂ© plein de lĂ©gumes croquants, crevettes et pamplemousse se prĂ©pare rapidement (30 minutes) et constitue un repas complet, que l’on peut manger Ă la maison, au jardin ou au bord de l’eau đ Comme base, j’ai pris de la semoule de blĂ© moyen pour couscous, mais vous pouvez partir sur du riz, quinoa, blĂ© entier, boulgour ! Il est encore meilleur le lendemain, et se conserver 3/4 jours au frigo.
Liste des ingrédients
- 300 g de semoule de blé moyenne pour couscous
- Eau bouillante (assez pour recouvrir la semoule, environ 300 ml)
- 200 ml de coulis de tomate
- 1 citron (jus et un peu de zeste)
- 5 cuil. Ă soupe d'huile d'olive
- légumes : 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 2 tomates, 1 carotte, céleri branche, 1/2 concombre
- Herbes aromatiques : menthe, coriandre, persil ou basilic au choix
- 1 pamplemousse
- 200 g de crevettes cuites (ou thon, sardines, maquereaux, tofu, pois chiches...)
- Sel et poivre
Etapes de la recette
- Disposez la semoule dans un grand bol et recouvrez avec l'eau bouillante, ajoutez l'huile d'olive, le coulis de tomate, le sel, et mélangez bien avec une fourchette. Laissez gonfler 10 à 15 minutes en couvrant avec un film alimentaire
- PrĂ©parez tous les lĂ©gumes en les Ă©pluchant si besoin, et en les coupant en petits dĂ©s. Emincez les herbes aromatique. PrĂ©levez les suprĂȘmes de pamplemousse (regardez la vidĂ©o ci-dessous si vous ne savez pas faire)
- Egrainez la semoule avec une fourchette pour bien détacher les grains, puis ajoutez tous les autres ingrédients, crevettes etc.
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