| Niveau de difficulté | Assez Facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 45 min |
| Portion | 8 personnes |
DĂ©couvrez ma recette de cherry pie ou tarte aux cerises maison. Pour le dessert ou le goĂ»ter, comme dans les sĂ©ries amĂ©ricaines, elle est tellement jolie qu’on a envie de l’offrir aux voisins đ PĂąte maison avec une texture presque feuilletĂ©e, garniture gĂ©nĂ©reuse aux cerises fraĂźches, on en profite. Je vous montre aussi comment rĂ©aliser le joli quadrillage avec les bandes de pĂąte croisĂ©es sur le dessus. Retrouvez toutes mes recettes de desserts aux cerises comme Clafoutis gourmand aux cerises, Recette du clafoutis aux cerises tout vĂ©gĂ©tal ou encore ma Recette clafoutis facile aux cerises
Liste des ingrédients
Garniture :
- 1 kg de cerises dénoyautées
- 1 cuil Ă soupe de jus de citron
- 150 g de sucre
- 4 CS de maïzéna
- 1 cc de cannelle
- 1 oeuf
- 1 cs dâeau
- 1 cs cassonade pour le dessus
- 300 g farine
- 2 cuil soupe sucre
- œ cc sel
- 200 g de beurre coupé en cubes
- environ 80-100 ml dâeau froide
Etapes de la recette
- Dans le robot, ou un grand bol, mettez la farine, également la fleur de sel puis le sucre et le beurre bien froid coupé en morceaux et commencez à mélanger
- Lorsque le beurre est intégré à la farine, ajoutez l'eau froide progressivement jusqu'à ce que la pùte forme une boule
- Divisez la pùte en deux, formez des disques de pùte et emballez les dans du film, vous les réservez au frais 30 minutes
- Dans un saladier, mettez les cerises dénoyautées et ajoutez le sucre, le jus de citron et la cannelle. Mélangez bien le tout et laissez macérer les cerises 30 minutes
- A l'aide d'un rouleau à pùtissier, aplatissez vos disques. Foncez le moule à tarte avec le premier cercle, puis découpez des bandes de 2 cm de large avec le second pour le quadrillage
- Ajoutez la maïzena aux cerises et mélanger avec le jus. Répartissez-les sur la pùte dans le fond du moule, puis, comme montré dans la vidéo ci-dessous, réalisez le quadrillage dessus, réservez la tarte au congélateur 30 minutes
- Battez 1 oeuf et badigeonnez à l'aide d'un pinceau chacune des laniÚres puis parsemez avec de la cassonade afin d'obtenir une jolie fine croûte caramélisée
- Enfournez la tarte pendant 45 minutes à 180°C
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