| Niveau de difficulté | |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 40 min |
| Portion | 4 personnes |
Profitez tant qu’il est encore temps de la saison des fraises ! Je vous propose une recette du gâteau de fromage blanc aux fraises. C’est frais, rapide à préparer et ça se déguste avec un petit coulis parfait pour les gourmands.
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Liste des ingrédients
- 500 g de fromage blanc ou skyr ou yaourt grec
- 100 g de sucre
- 100 g de maïzéna
- 4 œufs
- 1 citron bio
- vanille
- 500 g de fraises
- 50 g de sucre pour le coulis
- menthe ou basilic
Etapes de la recette
- Séparez le blanc des jaunes d'œufs
- Battez les blancs en neige avec le sucre, ajoutez la fécule de maïs, fouettez l'ensemble
- Ajoutez les jaunes d'oeufs, le zeste d'un jus de citron, la vanille et le fromage blanc
- Mélangez à la spatule et chemisez un moule à manquer de 18 cm, versez la préparation
- Enfournez à 180° pendant 40 minutes
- Faites un coulis avec une partie des fraises, du sucre et un jus de citron, mixez et portez à ébullition
- Une fois qu'il est froid, versez le coulis par dessus, ajoutez les fraises coupées et quelques feuilles de basilic
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