| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 15 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 4 personnes |
Aujourd’hui, je vous propose la recette du saumon laqué sur une fondue de poireaux ! C’est une recette saine, cuite vapeur sur un lit de légumes verts et avec une marinade magique ! Ça vous tente ? Qui va essayer de la réaliser ?
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Liste des ingrédients
- 4 poireaux
- 1/2 chou vert frisé
- 1 tête de fenouil
- 4 filets de saumon
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1 échalote
- Gingembre
- 1 gousse d’ail
Etapes de la recette
- Rincez vos poireaux et émincez-les
- Faites de même avec le chou vert frisé et le fenouil
- Dans un faitout, avec de l'huile de sésame, faites fondre les légumes avec des herbes de Provence 15 minutes à couvert
- Réalisez la marinade avec l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, l'échalote, le gingembre frais et haché et la gousse d'ail
- Émulsionnez la marinade et nappez vos filets de saumon avec
- Réservez vos saumons au frais
- Posez les ensuite sur le lit de légumes vert pendant 10 minutes
- Dressez votre assiette avec le lit de légumes et le saumon.
- Ajoutez des graines de sésame, du fenouil et de la coriandre.
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