| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 25 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 4 personnes, 6 personnes |
Ces muffins tiramisu sont parfaits pour les amateurs de café, avec un goût subtil de café et une texture moelleuse. Garnis d’une crème légère au mascarpone, ces muffins sont une explosion de saveurs qui raviront vos papilles. Parfaits en hiver, ils sont faciles à préparer et feront sensation à l’heure du goûter. Une recette gourmande pour les Coffee lovers !
Vous pouvez aussi cuisiner mon tiramisu aux clémentines ou ma charlotte chocolat tiramisu facile.
Liste des ingrédients
Pour les muffins :
- 2 œufs
- 100 ml d’huile végétale (tournesol…) ou 125 g de beurre fondu
- 1 espresso court refroidi (30 ml)
- 150 ml de lait ou alternative végétale
- 120 g de sucre blond
- 350 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou marsala/amaretto)
- 60 g de sucre
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Etapes de la recette
- Pour la pâte à muffin, fouettez le sucre, la vanille et les oeufs et ajouter un espresso directement à la pâte à muffins. Ajoutez l'huile végétale, le lait, la fleur de sel, la levure chimique et de la farine.
- Déposez la pâte dans des caissettes à muffins et faites cuire à 170°C pendant 25 minutes.
- Pour la crème au mascarpone, fouettez au bain-marie, les jaunes d'œufs avec le sucre et un peu d'extrait de vanille. Quand le mélange et bien mousseux, laissez refroidir et mélanger le au mascarpone. Mélangez bien l'ensemble et réservez au frais.
- Quand les muffins sont cuits, imbibez les avec un café allongé pour les rendre encore plus de moelleux. Creusez les muffins et ajoutez la crème au mascarpone directement à l'intérieur grâce à une poche à douille.
- Saupoudrez de cacao et dégustez !
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