| Niveau de difficulté | Assez Facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 10 min |
| Portion | 6 personnes |
Une soupe copieuse et savoureuse à base de lait de coco que j’ai goûté à Singapour… A tester cet hiver pour un petit dépaysement le temps d’une soupe!
Liste des ingrédients
- 200 g de noix de pétoncle fraîches ou surgelées
- 200 g de crevettes décortiquées
- Echalote, ail, coriandre fraiche
- Paprika, sel, gingembre frais ou en poudre
- 200 ml de lait de coco
- 400 ml d'eau
- 250 g de tofu
- Nouilles de blé
- Oeufs de caille (12)
- 3 c. à soupe de Sauce soja
Etapes de la recette
- Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile et faites revenir l'ail et l’échalote coupés fins
- Coupez le tofu en cubes, ajoutez-le avec 3 c. à soupe de sauce soja
- Ajoutez les crevettes et les noix de pétoncle, laissez saisir quelques minutes
- Ajoutez l'eau, le lait de coco, les épices (sel, paprika, gingembre frais haché ou en poudre)
- Laissez mijoter 10 minutes à feu moyen
- Ajoutez les nouilles pré-cuites, et les oeufs de cailles préparés (cuits 4 minutes, coquille enlevée!)
- Au moment de servir, parsemez de coriandre fraîchement ciselée.
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