C’est bientôt l’été, et pour les amateurs de café, il est temps de passer au café glacé pour se rafraîchir en toute gourmandise! Tel un dessert, ce café glacé inspiré des épices Chai, est infusé à la cardamome, refroidit, puis frappé avec de la glace pilée. J’ai utilisé pour cette recette le café Vanilla de Café Royal, qui ajoute un peu de chaleur une note vanillée très agréable. L’autre point fort de cette recette très facile à refaire à la maison, c’est le coté très esthétique des spirales crées en ajoutant un peu de lait ou e crème juste avant de servir le café glacé.
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Les ingrédients
- Glace pilée
- 1 café Royal Vanilla
- 4 gousses de cardamome
- 1 cuil. à café de sucre
- 2 cuil. à soupe de crème liquide ou de lait ou lait de coco
- Préparez vous un Café Royal Vanilla, et faites y infuser 3 ou 4 gousses de cardamome fendues
- Ajoutez une cuil. à café de sucre, mélangez et laissez refroidir
- Versez ensuite en filtrant dans un autre verre rempli de glace pilée
- Délicatement, versez sur le dessus votre crème ou votre lait qui va instantanément créer de superbes spirales dans le café
20 commentaires
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Ayant du diabète, je me contente de faire les recettes pour mon entourage, et bien souvent, il ne reste aucune miette. Donc merci pour ces délicieuses recettes. Serait-il possible de penser à ceux qui sont diabétiques ou ceux qui ont du cholestérol , on aimerait bien croquer dans tous les délices que vous présentez ?. MERCI et BRAVO !
Personnellement je préfère les vidéos .
merci hervé j’adore vos recettes et elles sont très bien expliquer et merci pour votre jovialité ,bonne continuation amitié
ça fait plaisir, merci beaucoup 🙂
Bonjour Hervé,
Toujours contente de trouver de nouvelles recettes, mais qu’est ce que le café royal vanilla, et où peut on en trouver.
J’ai hâte de le réaliser, ça à l’air superbe bon, et la cardamone, j’adoooore!
Merci Hervé pour toutes vos recettes excellentes.
Bonne continuation.
France
Bravo Herve tu as toujours des idées génial .
Merci
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Merci beaucoup !
Bonjour Hervé !
Merci pour tous tes tuyaux.
Sil te plaît, il ne faut pas écrire cardamoNe qui n’existe pas, mais cardamoMe ! Sois le premier à le dire.
Sally
Oups…C’est corrigé, merci !
Bravo Hervé pour toutes ces recettes qui sont toujours très faciles à refaire. Continue de nous régaler. Merci
Bonjour Hervé !
Je suis une inconditionnelle de vos recettes. Je les attends avec impatience et j’essaie systématiquement de les faire. Autant vous dire que toute la famille se régale : petits et grands.
Où peut-on acheter des gousses de cardamome ???
Je vous remercie d’avance pour ce renseignement.
Bonne continuation et toutes nos félicitations pour vos réalisations.
Martine L
Bonjour Martine et merci du compliment ! On en trouve en épiceries fines et magasins bio 🙂
Bonne Chance Chef Hervé…
Ça a l’air bon mais je n’aime pas trop le café.
Je regarde toujours tes recettes. Tu les expliques avec simplicité et humour. Et tout parait délicieux et super joli.
Bravo c’est toujors un plaisir de regarder tes vidéos.
Bonne journée à toi
Brigitte
c’est un plaisir toujours renouvelé, de voir vos recettes et de les tester. Vos explications sont claires et vous prenez un véritable plaisir à cuisinez. Il me manque juste les odeurs . Hélas…….Continuez encore longtemps à nous faire voyager dans nos assiettes. Amicalement
Bonjour
Une autre astuce très goûteuse consiste à sucrer le café frappé avec du sirop d’orgeat. (tester le volume necessaire mais un trait suffit généralement)
Un délice raffiné !
Bonne journée
Jean Marc
j’adoooooore vos plats sucrés ou salés surtout les metodes faciles je me régale
Faut que j essaie j aime trop le café excellente idée merci encore