Les recettes aux fraises printemps 2021
La saison des fraises commence en avril avec l’arrivée du printemps et se termine en juin juste avant l’été. C’est le moment d’en profiter pour réaliser de délicieux desserts avec ce fruit tant apprécié. Aujourd’hui on trouve toutefois des fraises cultivées sous serre, ce qui permet d’en profiter un peu avant et après la véritable saison. Personnellement je préfère quand elles sont de saison, bien sucrées et gorgées de soleil. Une autre astuce : rincez les, séchez les et congelez les dans un sac congélation pour les utiliser hors saison. J’aime aussi réaliser un coulis simple de fraises (parfois sans sucre ajouté, juste un trait de jus de citron), pour accompagner mes desserts, et ca se congèle très bien. Sans parler de confiture de fraises (moi je l’aime avec 60% de fruits pour 40% de sucre, et une gousse de vanille pour la parfumer.
Ci-dessous, retrouvez mes meilleures recettes : recette du fraisier, recette de la mousse aux fraises, recette de la charlotte aux fraises, recette du bavarois aux fraises, recette du tiramisu aux fraises, recette de la tarte aux fraises, Recette de la Pavlova aux fraises, layer cake aux fraises
Passons aux meilleures recettes à base de fraise
Recette du fraisier, gâteau aux fraises emblématique !
J’ai essayé de détailler la recette du mieux possible, en la simplifiant, c’est un gâteau en 3 étapes, franchement pas trop compliqué. Il faut un cercle à pâtisserie de 4 à 6 cm de haut, pas trop grand (je préconise 18-20 cm de diamètre pour avoir un fraisier assez haut et pas tout plat). Pour le dessus… pâte d’amande, ou pâte à sucre.
La mousse ultra légère aux fraises, seulement 4 ingrédients
Elle est ultra facile, légère, sans lactose et sans crème. Seulement 4 ingrédients, et beaucoup d’air 🙂 A déguster rapidement. Vous pouvez la décliner avec des framboises ou un mélange fraise- framboise.
Recette de la charlotte aux fraises
Peu d’ingrédients nécessaires pour réaliser cette charlotte aux fraises facile, qui se réalise en 30 minutes et nécessite une prise au frais de 3 à 4 heures. Réalisable avec de la gélatine (porcine ou bovine) ou de l’agar agar d’origine végétale.
Recette du Bavarois aux fraises
Ici présenté sur une base de biscuit à la pistache, que vous pouvez remplacer par une génoise simple ou une dacquoise amande, noisette ou coco ! C’est un dessert très léger et mousseux, avec le coulis gélifié au goût intense de fraises dessus.
Recette du Tiramisu aux fraises
Une alternative de printemps au Tiramisu au café classique, plus léger, fruité, tout aussi facile à réaliser en version individuelle ou à partager. Réalisez un coulis de fraises maison pour napper votre tiramisu, et ajoutez quelques éclats de pistaches ou d’amandes caramélisées avant de le servir ce sera canon.
Recette de la tarte aux fraises
3 étapes, faciles, à nouveau j’ai essayé de simplifier au maximum la recette avec une pâte sablée maison, crème pâtissière à la vanille et fraises. Vous pouvez napper vos fraises d’un coulis de fraise gélifié pour qu’elle soit bien brillante… ou simplement saupoudrer d’un peu de sucre glace avant de servir.
Recette de la Pavlova aux fraises
Une belle base de meringue moelleuse à coeur et croustillante autour, de la crème fouettée à la vanille, et un max de fraises sur le dessus. Pensez à ajouter un peu de fruit de la passion par exemple sur les fraises pour apporter une touche acidulée ultra sympa, ou pourquoi pas quelques feuilles de basilic ciselées, ca fonctionne bien aussi.
Recette du sablé au citron et fraises
Sur une base de gros sablé au citron, on met une couche de crème fouettée vanillée (ou pourquoi pas citronnée d’ailleurs, avec un zeste de citron, mascarpone, crème liquide entière et un peu de sucre), et… des fraises fraîches ! Facile la recette 🙂
La recette du LAYER Cake aux fraises
Bon là on est sur de l’ultra facile (gâteau au yaourt) mais qui fait son effet ! Un gâteau à étage ou layer cake (gâteau avec plusieurs couches ou étages), crème fouettée et fraises. Un joli gâteau de fête des mère ou gâteau d’anniversaire aux fraises.
12 commentaires
Bonjour Hervé
Je suis en manque d’inspiration , tout de suite je vais sur votre site, et je ne suis jamais déçue de vos recettes simple et bien expliquées et délicieuses, la charlotte aux fraises un régal ….
Merci pour toutes ces bonnes idées de recettes
Une mamie
Bonjour et merci pour votre gentil message qui fait très plaisir !
Bonjour Hervé
J ai découvert par hasard vos recettes et je ne peux plus m en passer 😉😉
J essayé un peu tout…😋😋
J aime vos vidéos qui , pour, sont clairs
C est votre métier ?
Jean luc
J’ai toujours été passionnée par la cuisine, et une fois jai essayé de faire un gateau roulé, c’était un echec total alors jai arrêté de cuisiner car je pensais que jai perdu la main.. C’était grâce à votre recette de moelleux au chocolat que j’ai retrouvé le plaisir de cuisiner..un grand merci !! ❤❤
Bonjour Hervé je viens de vous rejoindre en tant qu abonnée
Un grand bravo pour le choix de vos recettes, et la description des différentes étapes.
Quand on vous suit , les recettes sont vraiment simples à réaliser
Merci encore
Merci beaucoup et bienvenue !
Je cherche une recette ,hervé cuisine ! on est sur de ne pas avoir de surprise désagréable .
C’est toujours bon , Sans parler des vidéos qui sont toujours au top ! Bravo ! et merci .
CONTINUER !
Je vous remercie beaucoup pour vos recettes
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Jolie présentation !! Bravo !
Recettes aux fraises. Je ne sais pas si c’est mon téléphone qui débloque mais aucun lien ne fonctionne ?.
ça doit être le téléphone, ça fonctionne correctement !
magnifique😍 j’adore 💕💕 tes plats semblent délicieux🎂😋 bonne continuation🙋♀️