| Niveau de difficulté | Facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 8 personnes |
Une recette à réaliser d’urgence pour un apéro ou comme entrée. Très faciles à réaliser, ces beignets de crevette au curry sont à déguster bien chauds, avec des sauces comme une mayonnaise citronnée, une sauce curry, ou pourquoi pas un ketchup épicé. Certains ajoutent un peu de bière ou d’eau pétillante à la pâte pour la rendre plus légère encore… bien que le blanc d’oeuf en neige donne déjà beaucoup de légèreté à la pâte !
Liste des ingrédients
- 100 g de farine ou maizéna
- 150 ml de lait
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel, poivre
- 1 c. à café de curry,
- 1 pincée de sel
- Huile de friture (1 L)
- Crevettes décongelées cuites
Etapes de la recette
- Faites chauffer l'huile dans la friteuse ou dans un wok
- Mélangez le jaune d'oeuf et le lait
- Mélangez la farine, le curry, la levure chimique et le sel, puis ajoutez le lait et l'oeuf en mélangeant pour obtenir une pâte homogène
- Ajoutez alors le blanc d'oeuf monté en neige délicatement
- Roulez les crevettes dans un peu de maizéna ou de farine
- Trempez-les alors dans le mélange de pâte à beignet
- Faites frire 2 minutes, jusqu'à ce que le beignet soit bien doré
- Déposez sur du papier absorbant et servez chaud, saupoudré pourquoi pas de paprika...
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