| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 6 personnes |
Vous avez des pommes ou de l’ananas en tranches et ne savez pas quoi en faire ? Réalisez de succulents beignets, croustillants, rehaussés d’une pointe de cannelle et de noix de coco. La recette en elle-même est ultra simple à faire. La pâte se laisse reposer 1 ou 2 heures au frais avant d’y tremper vos lamelles de pomme. L’huile doit être bien chaude, utilisez un Wok ou votre friteuse par exemple.
N’hésitez pas à revoir la recettes des beignets « croustillons » qui est également excellente !
Liste des ingrédients
- 100 g de farine
- 20 cl de lait 1/2 ecrémé
- 1 oeuf
- 25 g cassonade ou sucre
- 1 c. à café d' extrait vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
- 1 c. à soupe d'huile pour la pâte
- 1/2 c. à café de bicarbonate (facultatif)
- 1 c. à café de cannelle en poudre si vous aimez
- 4 pommes golden
- Noix de coco râpée
- Huile de friture (tournesol ou pépins de raisins)
- Sucre glace pour saupoudrer
Etapes de la recette
- Préparez la pâte à beignet : mélangez dans un bol la farine, le bicarbonate, la cassonade, la vanille, ajoutez l'oeuf, mélangez
- Ajoutez ensuite 1 c. à soupe d'huile dans la pâte, puis le lait pour détendre, progressivement. Mélangez bien pour éviter la formation de grumeaux
- Vous pouvez parfumer la pâte avec de la cannelle en poudre par exemple ou du 4 épices
- Réservez cette pâte au frais 1 heure au moins
- Pelez et découpez les pommes en lamelles d'un demi centimètre, enlevez le centre
- Trempez les rondelles de pommes dans la pâte à beignet, faites tomber l'excédent et passez ensuite dans la coco râpée
- Faites frire dans l'huile bien chaude (180°C) en retournant au bout de 2 minutes, la cuisson dure à peut près 4 minutes
- Déposez sur du papier absorbant vos beignets bien dorés
- Saupoudrez de sucre glace (facultatif) et dégustez vite !!
Vous avez testé cette recette?
Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine
Astuce
Entre chaque fournée, laissez l’huile chauffer à nouveau avant de remettre des beignets pour qu’elle soit bien chaude, et vos beignets croustillants. En effet si l’huile de friture n’est pas assez chaude, vos beignets seront mous et « gras », c’est valable pour toute friture… même vos frites ! 🙂
Regarder la recette expliquée en vidéo
