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Clafoutis d’automne aux poires, pommes et vanille

32
Par Dernière mise à jour le J'aime cette recette 153
clafoutis aux poires
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion
4.5 27 votes

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Les premiers jours d’automne sont là, les poires font leur grand retour sur les étals des marchés, alors foncez en acheter pour faire ce clafoutis fondant et succulent qui fera votre bonheur et celui de vos proches au goûter !

clafoutis aux poires

Liste des ingrédients

  • 2 poires + 2 pommes (environ 600g)
  • 125 g de sucre
  • 60 g de maïzena ou fécule
  • 1 gousse de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs + 2 jaunes
  • 25 cl de crème liquide entière
  • 25 cl de lait demi-écrémé

Etapes de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez la maïzena avec le sucre, les graines de vanille et la pincée de sel
  3. Ajoutez les oeufs battus . Mélangez puis incorporez la crème et le lait. Mélangez de nouveau et mixez si vous avez des grumeaux
  4. Beurrez et sucrez un moule à manqué
  5. Pelez les poires et les pommes, coupez-les en lamelles fines ou en cubes. Sucrez-les avec 2 c. à soupe de sucre et disposez-les dans le fond du plat
  6. Ajoutez la pâte et mettez au four pendant 40 à 50 min
  7. Encore meilleur le lendemain après avoir passé la nuit au frigo...

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Regarder la recette expliquée en vidéo

http://youtu.be/xzEGsjmEotk
clafoutis aux poires

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32 commentaires

  1. Monique le
    4

    EXCELLENT ! Encore chaud sorti du four, un régal. Sauf qu’il n’était pas assez cuit après 70 minutes à 180. La prochaine fois, je mettrai le four à 200°.

    Répondre
  3. Mag le
    5

    Juste excellent, même si ce n’est pas un clafouti très Light 😊, je valide à 300%. J’ai mis 40g de sucre en moins et très très bon. La prochaine fois, j’essaierai en mélangeant dans la préparation quelques pépites de chocolat 🍫

    Répondre
  5. Lolo le
    4

    Très facile et simple à réaliser. J’ai remplacé par des poires au sirop que je n’ai pas sucré car elles le sont assez. Pas de maizena donc remplacé par de la farine tamisée. A mon goût il n’est pas nécessaire de mettre 125g de sucre, j’ai mis 90g en me fiant aux autres commentaires et c’était largement assez. C’était très bon surtout quand il a passé la nuit au réfrigérateur.

    Répondre
  6. Melissa le
    5

    Je l ai fait en debut de semaine , j ai remplacé les poires et pommes par des pêches aux sirop (il ne me restait que Ca en fruit ) …… c’ etait trop bOn 😋 nous avons tous bien aimé , cest très léger !!!!!
    Merci Hervé pour cette recette
    Melissa

    Répondre
  8. Lazette le

    Coucou bonjour

    Je n’ai reçu aucune réponse à ma demande du 14 octobre – peut on remplacer la fécule et la maïzena par de la farine ?
    quelqu’un peut il me renseigner ?

    LAZETTE

    Répondre
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