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Cookies moelleux et croustillants vanille coco

50
Par Dernière mise à jour le J'aime cette recette 39
cookies vanille noix de coco Hervé
Niveau de difficulté
Preparation time
Portion
5 43 votes

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Mes cookies préférés, à offrir à vos amis et à partager en famille (ou à manger tout seul… à voir !). Réalisez facilement de vrais cookies coco vanille fondants au milieu, et croustillants sur les bords! Un régal, une recette facile et rapide qui vient tout droit des Etats-Unis. Cette recette peut vous servir de base pour d’autres cookies. J’en fait notamment avec des pépites de chocolat au lait à la place de la noix de coco, je mets de la poudre d’amande. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre pour des cookies chocolat.

cookies vanille noix de coco Hervé

Liste des ingrédients

  • 155g de farine
  • 1 œuf
  • 115g de beurre
  • 110g de sucre brun ou cassonade ou vergeoise brune
  • 100g de sucre normal
  • 100g de noix de coco rapée
  • 1 gousse de vanille et/ou 1 cc d'extrait de vanille
  • 2g de sel
  • 2g de bicarbonate

Etapes de la recette

  1. Préchauffer le four à 18 0° C
  2. Battre l'oeuf avec les sucres et le beurre fondu
  3. Ajouter la vanille
  4. Ajouter la farine, le sel et le bicarbonate
  5. Ajouter la coco râpée et malaxer la pâte à cookies
  6. Déposer des petites boules sur une plaque avec une feuille de papier cuisson
  7. Enfourner 10 minutes à 180°C, pas une de plus :)
  8. Laissez refroidir et régalez-vous!
  9. Se conserve dans une boite hermétique ou sachet ZipLock.

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Regarder la recette expliquée en vidéo

http://youtu.be/J7JVUDZGfyY
cookies vanille noix de coco Hervé

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50 commentaires

  1. Léonie le
    5

    EXCELLENTE recette comme toujours !! J’ai ajouté 50 gr de farine, des pépites de chocolat blanc et une pointe de levure.. J’ai obtenu 39 cookies de 5 cm de diamètre ! Merci Hervé, une vraie référence cuisine !!

    Répondre
  2. Marie-Pierre le
    5

    Bonjour. J’ai essayé la recette en la modifiant un peu : j’ai mis un peu moins de sucre et de beurre (80 g au lieu de 100) et j’ai rajouté 1 oeuf et 2 cc bombées de cacao en poudre non sucré. J’ai obtenu 25 très bons petits cookies coco chocolat. Votre site est très bien fait et vos recettes sont géniales. Merci beaucoup.

    Répondre
    • Nelly le
      5

      Meilleure recette de cookies au monde. Je l’ai fait 5 fois et j’ai 5 cookies visuellement différents. Je ne sais pas comment ça se fait 🤔
      En fonction de si je mets de la cassonade ou du sucre de canne. Ils sont soit plus croquants soit plus moelleux.

      Répondre
  3. Hessian le
    5

    Excellente recette ! Rien à dire, si ce n’est le sucre à doser en fonction des goûts ?

    Alors pour les ultra novices comme moi, qui font des trop grosses boules (donc des cookies vraiment énormes, 7 cookies en tout avec ces proportions !), j’ai laissé 12 minutes et c’est PARFAIT !
    Mais bon, la prochaine fois, je les fais plus petites…

    Vraiment merci, un régal.

    Répondre
  7. phil0171 le
    5

    Délicieux, ici je n’ai pas mis de noix de coco mais du pralin et des noix de cajou torréfiées. Croustillant à l’extérieur et moelleux …

    Répondre
  8. Gloria le
    3.5

    Bonjour Herve !!!! ou plutôt bonsoir !!!

    je voulais savoir si c’est possible de préparer la pâte maintenant pour le lendemain matin ???
    et si je peux le laisser au frais toute la nuit ???
    merci d’avance et aussi SUPER tes recette j’en suis FAN
    bonne soirée …

    Répondre
  9. Sluguita le
    5

    J’aimerais faire cette recette pour une personne intolérante au gluten et lactose.
    Est-ce que ça peut marcher avec une farine spéciale et lait de soja?

    Répondre
  11. Sihem Ait Mahdi le
    4

    Bonjour! S’il vous plait, il est impossible de se procurer de sucre brun chez nous, est ce possible de faire cette recette uniquement avec du sucre normal? Si oui, qu’elles sont les quantités à adapter avec ce changement? Merci.

    Répondre
  15. ratiba le
    5

    bonjour
    je tenez a vous dire que toute vos recette que j’ai faite sont réuçite a 100%.un vrais délice pour mes enfants .toutes mes félicitation de l’algerie un petit patelin a aures el maida a l’ouest.et je les partages avec toutes mes amies et voisines qui te passe un grand merci.je vous souhaite une grande réuçite plus que vous éspérer meme si vous n’avez pas vraiment besoin.car chaque recette est une grande réuçite.

    Répondre
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