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Crumble aux mirabelles, prunes et pommes, pistache et coco !

4.5 5 votes
http://youtu.be/z0x-UdHE9Bk
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Avec l’arrivée de l’automne, c’est la saison des mirabelles qui commence. Lorsque vous en verrez chez votre primeur, prenez-en 400 grammes et testez cette recette facile aux mirabelles.  Ne vous privez pas d’innover avec ce dessert surprenant! Un crumble ? Classique me direz-vous… Pas vraiment, car ici la cuisson en 2 temps permet d’obtenir un crumble léger et croustillant ! Et l’alliance de la pistache et noix de coco vous surprendra par son bon goût ! Vous pouvez remplacer la pistache en poudre par de l’amande ou de la noisette si vous n’en trouvez pas… Quand aux fruits, je trouve ça tellement meilleur d’en mélanger plusieurs : la mirabelle, légèrement acidulée, comme la prune. La pomme sucrée à la chair plus ferme apportera un peu de croquant et de douceur !

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Liste des ingrédients

  • 4 c. à soupe de farine
  • 4 c. à soupe de sucre roux
  • 4 c. à soupe de noix de coco râpée
  • 4 c. à soupe de poudre de pistache, ou noisette, ou amande
  • 1 c. à café de miel
  • 400 g de mirabelles+prunes
  • 1 pomme
  • 25 g de beurre + 1 c. à café de beurre
  • Extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 c. à café de jus de citron

Etapes de la recette

  1. Préchauffez votre four a 180°C
  2. Préparez les fruits : enlevez les noyaux et coupez en morceaux
  3. Faites revenir les fruits 5 minutes à la poêle avec 1 c. à café de beurre, la vanille, le miel et le jus de citron
  4. Préparez le crumble en émiettant le beurre dans la farine, puis en rajoutant le sucre, la pistache et la coco râpée
  5. Dans vos ramequins, disposez des fruits dans le fond, puis recouvrez avec la préparation à la pistache
  6. Enfournez à four chaud pendant 15 à 20 minutes. Laissez tiédir et dégustez !

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