| Niveau de difficulté | Assez Facile |
|---|---|
| Preparation time | 25 min |
| Temps de cuisson | 15 min |
| Portion | 8 personnes |
Essayez de faire vos propres donuts maison, c’est un peu long, mais vous ne serez pas déçus. Cette recette de donuts facile à réaliser est la vidéo d’Hervé la plus regardée sur youtube, plus d’1 million de fois ! Vous réalisez une pâte à donuts (beignets américains rendus célèbre par la série « les Simpsons »), vous la laissez lever un temps, puis façonnez vos donuts et les faites frire. Ensuite plusieurs options : glaçage au sucre glace, saupoudrage au sucre et à la cannelle, enrobage dans le chocolat etc…
Liste des ingrédients
Levain:
- 140 g farine
- 90 ml d'eau tiède (20°c)
- 3 g de levure fraiche de boulanger
- 4 jaunes d'oeuf (ne jetez pas les blancs!)
- 15 ml de lait
- 20 g de levure fraîche
- 125 g de farine
- 30 g de sucre
- 30 g de beurre mou
- 5 g de sel
- Huile de friture
Etapes de la recette
- Réalisez le levain: émiettez la levure, versez l'eau tiède pour la diluer, rajoutez la farine et mélangez bien. Formez une boule, et laissez monter une heure dans votre four éteint
- Réalisez la pâte, idéalement avec un robot ou une machine à pain, sinon à la main...courage !
- Mettez le levain dans un saladier ou dans le bol du robot. Commencez à travailler la pâte
- Rajoutez le lait
- Rajoutez la levure émiettée, puis le sucre, la farine (mélangez à chaque fois), et enfin les jaunes d'oeufs. Ajoutez ensuite le sel. Travaillez la pâte 3 minutes, elle doit être bien lisse. Ajoutez alors le beurre mou, la pâte devient brillante
- Façonnez une boule, couvrez avec du film alimentaire, et laissez monter une heure dans votre four éteint
- La pâte va doubler de volume, faites des morceaux de pâte de taille identique, façonnez des boules, un trou au milieu, et agrandissez le trou pour donner la forme des donuts !
- Mettez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez monter 30 minutes minimum. Les donuts vont prendre du volume, ils sont prêts à être frits à 180°C
- Faites frire sur chaque coté 3 minutes, égouttez et roulez dans un mélange sucre cannelle, ou recouvrez d'un glaçage...
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