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Comment faire du beurre maison ?

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https://youtu.be/q8kdy9I1erk
Niveau de difficulté
Preparation time
Portion

Pénurie ou fausse pénurie, là n’est pas le débat, ici on chercher à faire du beurre maison en s’amusant, c’est ludique, facile, et bluffant ! Le beurre est obtenu à partir de crème liquide entière, que l’on agite ou fouette pendant une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les particules de beurre se séparent du liquide, le petit lait. Ensuite on filtre l’ensemble, on rince à l’eau froide, on ajoute si on aime de la fleur de sel et hop, on a du bon beurre maison. Regardez comment ça se passe en vidéo !

 

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Liste des ingrédients

  • 30 cl de crème liquide entière (30 ou 35%)
  • fleur de sel (facultatif)

Etapes de la recette

  1. Versez la crème dans le bol du batteur ou dans un shaker bien fermé
  2. Fouettez pendant 15 minutes environ, le temps des petits grains de beurre se détachent du liquide (petit lait)
  3. Filtrer à l’aide d’un torchon propre ou d’un filtre à lait végétal par exemple
  4. Rincer à l’eau froide
  5. Ajouter de la fleur de sel si vous souhaitez
  6. Moulez selon la forme que vous souhaitez et conservez au frais
  7. A consommer sous 7 jours

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