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Flan de coco inratable à la vanille par Hervé Cuisine

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Recette en vidéo du flan de coco à la vanille

Un dessert super facile exotique, ca vous tente? Dans cette recette en vidéo, Hervé Cuisine partage avec vous la recette du flan de coco à la vanille, un dessert facile à réaliser, avec 2 textures différentes : flan onctueux au bon gout de vanille et de coco infusée, et base « biscuit » moelleux à la noix de coco. Magique, les 2 couches se séparent toutes seules pendant la cuisson…

recette flan de coco herve cuisine

Liste des ingrédients

  • 400 g de lait concentré sucré
  • 100 g de coco râpée
  • 300 ml de lait de coco
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille
  • 30 ml d'eau
  • 125 g de sucre

Etapes de la recette

  • Séparer les blancs et les jaunes d'oeuf
  • Battre les blancs en neige bien fermes
  • Mélanger les jaunes avec la noix de coco râpée et le lait concentré sucré
  • Grattez les graines de la gousse de vanille et ajoutez les à la préparation (ou utilisez 1 sachet de sucre vanillé)
  • Ajoutez le lait de coco, mélangez
  • Ajoutez ensuite les blancs en neige en faisant attention de ne pas casser les bulles d'air :)
  • Réalisez le caramel, mettez le sucre et l'eau dans une casserole et faites prendre le caramel à feu moyen, lorsqu'il est ambré, répartissez-le dans le fond de votre moule
  • Versez le mélange par dessus, et faites cuire 45 min à 180°C au bain marie !
  • Laissez totalement refroidir avant de démouler (pour vous aider, passez le plat dans un fond d'eau chaude avant de démouler pour faire fondre tout le caramel.)

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recette flan de coco herve cuisine

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138 commentaires

  1. Délicieux gâteaux rien a dire et se gateau qui se forme en bas une turie et facile a faire juste un peut sucré a mon goût merci herver

  2. Hello ! Ca a l’air vraiment bon et frais, parfait avec les beaux jours ! Juste une petite question : de quel diamètre est le moule ? Histoire de pas avoir un flan tout plat et pas assez haut ! Merci d’avance et bravo pour ta chaine, c’est super !

  3. Bonjour Hervé, je suis de retour 🙂

    Deuxième essai concluant j’ai réussi.. Et quel délice !

    Merci pour t’es recettes aussi bonne les unes que les autres 😉

  4. Merci Hervé j’imagine qu’il faudra alors rajouter du sucre ! Et la noix de coco râpée par quoi puis je la remplacer? Merci de prendre le temps de répondre à tout le monde !!

  5. Coucou Hervé, ça m’a bien l’être d’être une tuerie ton gâteau, ma maman fait un gâteau du même type depuis que je suis petite mais avec une recette moins complète, je vais essayer ta recette histoire de voir si je fais mieux ce flan que ma maman ^^. Au passage, je suis une grande fan de tes pâtisseries! Merci pour tout ce que tu partage avec nous !

  6. Bonjour Hervé, le gateau n’est pas trop sucré entre le lait concentré sucré et le caramel? Je deteste quand c’est trop sucré.
    Merci par avance

HerveCuisine.com
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