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Recette de Flan corse à la farine de châtaigne

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Un dessert délicat au bon goût de châtaigne et de vanille. Vous trouverez la farine de châtaigne en Corse notamment, mais également en magasins bio n’importe où… bon appétit!

https://youtube.com/watch?v=F3bC-SFkTgs

Liste des ingrédients

  • 200 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 l de lait entier
  • 125 g de farine de châtaigne
  • 2 c. à soupe de rhum
  • 1 gousse de vanille

Etapes de la recette

  1. Versez 3/4 du lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue sur petit feu et portez à ébullition
  2. Faites dissoudre la farine dans le restant du lait
  3. Battez les oeufs et le sucre en faisant mousser
  4. Filtrez le lait chaud sur le mélange farine-lait, remettez à feu doux pendant 10 minutes pour faire épaissir en mélangeant
  5. Enfin, versez et mélangez sur la préparation sucre/oeufs, rajoutez le rhum
  6. Mettez dans un plat au bain marie pendant 40 minutes à 200°C.

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