| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 40 min |
| Portion | 4 personnes, 6 personnes |
Cette recette inspirée du flan parisien fait la part belle aux fruits de saison pour une touche d’été irrésistible. Ici, un flan crémeux aux abricots et à la vanille qui fera fondre tous les gourmands.
Ce flan peut également être réalisé sans lactose avec du lait et de la crème de coco, pour un résultat tout aussi délicieux. Vous pouvez remplacer les abricots par des pêches, des brugnons, des figues… Laissez libre cours à votre imagination ! Si vous testez cette recette à la maison, dites-le-moi en commentaire ! 😋
Liste des ingrédients
- 500 g d’abricots
- 4 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
- 50 ml crème liquide (vache ou végétale. j’aime mettre de la crème de coco)
- 20 g de beurre
- 1/2 litre de lait (vache ou végétal type coco ou avoine)
- 130 g de sucre en poudre
- 50 g de farine + 30 g de maïzena (ou 80 g de farine)
- 2 cuillère à soupe de noix de coco râpée (possible d’en mettre 30 g dans l’appareil à flan!)
Etapes de la recette
- Coupez les abricots en deux en retirant les noyaux et faites les revenir 10 minutes a la poêle avec le beurre et le sucre vanillé.
- Dans un bol, battre les œufs, avec le sucre, et un peu de vanille. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis tamiser le mélange de farine et maïzena dessus. Mélangez bien (texture pâte à crêpes épaisse). Ajoutez le lait.
- Dans un moule à gâteau de 20 cm de diamètre anti-adhésif, déposez les abricots dans le fond, puis recouvrez avec la pâte. Vous pouvez mettre un rond de papier cuisson dans le fond pour aider au démoulage.
- Enfournez 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
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