Idéal pour une fête ou un anniversaire, essayez ce gâteau au yaourt tout simple, légèrement citronné, en version layer cake à étages, avec de la crème fouettée vanillée et des fraises bien de saison, parfumées et sucrées. Effet assuré, impossible à rater ! Même les enfants peuvent s’y coller. Si vous aimez, cliquez sur le petit coeur ou partagez 🙂
Séparez les blancs des jaunes, et dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien lisse
Ajoutez le zeste d’un demi-citron ou des graines de gousse de vanille et mélangez
Ajoutez l’huile et mélangez
Puis le yaourt et mélangez
Tamisez alors la farine et la levure, que vous incorporez au mélange précédent
Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange délicatement
Disposez dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre et enfournez dans le four préchauffé pendant 35 à 40 minutes à 180 °
Laissez refroidir sur une grille
Prenez 2 gâteaux au yaourt et découpez-les horizontalement en deux pour obtenir 4 couches
Fouettez la crème bien froide et ajoutez y le sucre dès qu’elle commence à prendre pour obtenir une crème chantilly
Sur un plat de service, disposez une couche de gâteau puis une couche de crème fouettée et rajoutez des morceaux de fraises jusqu’au bord afin qu’ils soient visibles
Recouvrez par un autre disque de gâteau, de la crème et des fraises et renouvelez l’opération en finissant par une couche de gâteau
Avant de servir, saupoudrez généreusement de sucre glace!
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