| Niveau de difficulté | Assez Facile |
|---|---|
| Preparation time | 1h15 |
| Temps de cuisson | 45 min |
| Portion | 8 ou + |
Vous n’avez pas pu passer à côté des Minions… ils sont partout. Donnez la vie à l’un d’eux avec ce super gâteau 3D minion en pâte à sucre, expliqué pas à pas avec Morgane de Cakes Paradise et Hervé Cuisine 🙂
Revoir les autres gâteaux en pâte à sucre : gâteau de base (gâteau éponge), Gâteau Hello Kitty, Gâteau de mariage (Wedding cake)
Liste des ingrédients
Gâteau de base (ingrédients pour 1 gâteau - ici besoin de 3)
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 1 c. à café d'extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à café de levure chimique
- 4 oeufs moyens ou gros
- 125 g de beurre doux
- 1 pincée de sel
- 3 pics à brochettes
- 300 ml de crème liquide entière
- 2 c. à soupe de mascarpone
- 300 gr de chocolat noir
- 500 gr de pâte à sucre bleue
- 500 gr de pâte à sucre noire
- 250 gr de pâte à sucre blanche
- 1 kilo de pâte à sucre jaune
- Sucre glace pour étaler
Etapes de la recette
Réalisation du gâteau de base- Séparez les blancs des jaunes, et dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien crémeux
- Ajoutez l'extrait de vanille et le beurre fondu (au micro-ondes par exemple), continuez à fouetter 30 secondes
- Tamisez alors la farine et la levure, que vous incorporez au mélange précédent
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel, et ajoutez-les délicatement au mélange précédent pour obtenir une pâte bien lisse
- Disposez dans un moule beurré de 18 à 20 cm de diamètre assez haut (8 cm idéalement) et faites cuire 45 minutes à 180°C
- Préparez trois gâteaux, coupez-les en deux en égalisant bien les surfaces pour obtenir 4 disques et sculptez le troisième en forme de dôme
- Faites fondre dans une casserole à feu doux le chocolat et la crème liquide afin d'obtenir un mélange bien lisse, rajoutez-y le mascarpone et laissez-le se dissoudre hors du feu
- Laissez refroidir puis mettez au frigo avec un film alimentaire par dessus pour éviter la formation d'une peau
- Sortez la ganache bien froide et fouettez-la au robot
- Garnissez de ganache entre chaque disque de gâteau puis enfoncez les pics à brochettes pour le bon maintien du gâteau avant de disposez le dôme
- A l'aide d'un couteau, badigeonnez bien le dessus et le contour du gâteau avec la ganache.
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