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La mousse au chocolat inratable et onctueuse

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Preparation time
Temps de cuisson
Portion

Plongez dans une expérience chocolatée divine avec cette mousse au chocolat inratable et onctueuse. Pour la petite astuce, laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant au moins deux heures pour obtenir une consistance crémeuse à souhait. Servie dans de jolis ramequins individuels, cette mousse au chocolat vous transportera au paradis du cacao à chaque cuillère.

Essayer aussi les muffins au chocolat, le fondant au chocolat sans beurre et sans oeufs ou encore la pâte à tartiner chocolat blanc amande coco.

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Liste des ingrédients

  • 150 g de chocolat noir (je prends du 60% Oriado chez Valrhona)
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée généreuse de fleur de sel
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de sucre idéalement complet

Etapes de la recette

  1. Faites fondre le chocolat et le beurre 1m30 au micro-ondes et laisser refroidir un peu
  2. Séparez les jaunes des blancs des oeufs, ajouter les jaunes au chocolat
  3. Fouettez les blancs d’oeuf avec la fleur de sel et le sucre, puis ajouter délicatement au chocolat
  4. Réservez 4 heures au frais minimum.

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