Mon nouveau livre "Menus Sains et Pas Chers"

La recette de la pâte à crêpes légère sans beurre

Niveau de difficulté
Preparation time
Portion ,

Vous êtes à la recherche d’une pâte à crêpes légère sans beurre pour réaliser vos prochaines crêpes ? Vous pouvez essayer ma recette, j’en suis sûre qu’elle va vous plaire ! Vous allez pouvoir vous régaler sans complexes, tout en mangeant de délicieuses crêpes. Profitez-en !

Vous pouvez aussi tester mes crêpes suzette ou encore mes crêpes dentelles et pourquoi pas mes crêpes japonaises : les Dorayaki ! Bonne dégustation !

Liste des ingrédients

Pour 12 crêpes :
  • 200 g farine
  • 50 g fécule de maïs
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de substitut de sucre de type stévia
  • 1 cuillère à soupe Pâte de vanille
  • 3 œufs (ou 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues pour 3 cuillères à soupe d’eau par œuf)
  • 300 ml de lait
  • 200 ml d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Etapes de la recette

  1. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, la fécule de maïs, le substitut de sucre et la pâte de vanille
  2. Faites un puits et cassez les œufs puis ajoutez l’huile de tournesol
  3. Ajoutez le lait demi-écrémé tiède puis l’eau tiède
  4. Fouettez vigoureusement et laissez reposer 15/20 minutes à température ambiante
  5. Graissez la poêle avec de l’huile de tournesol
  6. Faites cuire votre 1ère crêpe après avoir fait saisir votre poêle à blanc au moins 30 secondes
  7. Dès qu’elle est sèche sur le dessus, retournez-la puis dégustez !
  8. Recouvrez de papier aluminium pour ne pas que les bords durcissent

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine