Vous rêvez d’une tarte aussi fine que croustillante ? Cette recette est faite pour vous ! Découvrez l’astuce pour obtenir une pâte feuilletée légère et parfaitement croustillante. Elle sublimera les saveurs des courgettes et du fromage frais. Idéale pour un apéritif ou une entrée raffinée, cette tarte fine courgettes chèvre est un véritable délice qui séduira vos convives. Simple à réaliser, elle allie la douceur des courgettes, le crémeux du fromage frais et le parfum délicat des herbes de Provence.
150 g de fromage frais (moi j’avais du chèvre ail et fines herbes)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
1 cuillère à soupe de miel
Fleur de sel et poivre
1 gousse d’ail
Etapes de la recette
Mélangez une gousse d’ail pressée avec les herbes de Provence, la Fleur de sel et l’huile d’olive et badigeonnez ce mélange au pinceau sur votre pâte feuilletée.
Enfournez votre pâte entre deux feuilles de papier cuisson et entre deux plaques pendant 20-25 minutes.
Taillez des lamelles de courgettes bien fines à la mandoline et ajoutez le restant d’huile à l’ail, poivrez et mélangez le tout.
Vérifiez la couleur de votre pâte feuilletée, elle doit être bien dorée ! Étalez du fromage frais à tartiner puis répartissez vos rondelles de courgette en rosace sur le fromage. Ajoutez de la fleur de sel et un filet de miel.
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