| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 45 min |
| Portion | 4 personnes |
Cette tarte rustique au potimarron, chèvre et miel est un véritable délice, parfait pour réchauffer vos repas. La douceur du potimarron se marie à merveille avec la fraîcheur du fromage de chèvre et le parfum du miel. Les noix de pécan torréfiées apportent une touche croquante et savoureuse. Avec une pâte maison simple, cette tarte est facile à réaliser et ravira vos invités. Un plat à la fois réconfortant et élégant, idéal pour les soirées fraîches !
Vous pouvez aussi cuisiner ma tarte feuilletée potimarron raclette ou ma recette du potimarron farci au camembert.
Liste des ingrédients
Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 50 ml d’eau froide
- 100 g de beurre froid coupé en morceaux
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 potimarron de petite taille ou 1/2 tranché finement (mandoline ou économe)
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
- Fromage de chèvre type buche
- Noix de pécan ou noix
Etapes de la recette
- Pour votre pâte maison, mélangez la farine, la fleur de sel, le beurre et pétrissez à la main en ajoutant de l'eau pour former une boule. Placez au frais 1/2 heure.
- Avec une cuillère à soupe, retirez les graines de votre potimarron coupé en 2. Coupez le en 4 et à la mandoline ou à l'économe, taillez le en lamelles bien fines. Assaisonnez le avec de l'huile d'Olive, des herbes de Provence, poivre et sel.
- Étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie directement sur votre papier cuisson, ajoutez les lamelles de potimarron au centre, découpez votre buche. de chèvre et placez les petits morceaux sur le potimarron.
- Rabattez les bords de pâte en les pinçant, ajoutez un filet de miel et enfournez 40-45 minutes à 180°C.
- A la sortie du four, ajoutez des noix de pécan légèrement torréfiés.
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