| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 10 min |
| Temps de cuisson | 25 min |
| Portion | 4 personnes |
Réalisez vos propres bagels faciles et rapides avec 3 ingrédients maison en un clin d’œil ! Pas besoin de techniques compliquées ni de longues heures de préparation ! Un peu de farine, du cottage cheese, un soupçon de levure chimique, et le tour est joué. Ces petits pains ronds, dorés au four, sont parfaits pour un brunch, un déjeuner léger ou même un apéritif. Garnis de saumon fumé, cream cheese et pomme acidulée, ils allient douceur, fraîcheur et croquant !
Vous pouvez aussi cuisiner des Blinis pour l’apéro : recette facile ou encore des wraps saumon fumé, asperges, jeunes pousses et sauce yaourt citron aneth légère !
Liste des ingrédients
- 250 g de farine (mix sans gluten possible!)
- 250 g cottage cheese ou ricotta
- ½ sachet levure chimique
- 50 ml d'eau froide
- Cream cheese (type st moret ou philadelphia)
- Saumon fumé
- 1 pomme granny smith
- Aneth
Etapes de la recette
- Dans un saladier ou le bol d’un robot, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et les herbes de Provence si souhaité.
- Ajoutez le cottage cheese et mélanger jusqu’à obtenir une texture de crumble.
- Incorporez progressivement l’eau froide en mélangeant jusqu’à ce qu’une pâte homogène se forme. Laissez reposer quelques minutes.
- Sur une surface farinée, fraisez légèrement la pâte (sans trop la travailler). Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson à environ 1 cm d’épaisseur. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, puis faites un trou au centre avec un petit bouchon.
- Battez un œuf avec une pincée de sel et badigeonnez les bagels avec ce mélange à l’aide d’un pinceau et parsemez de graines de sésame, pavot, cumin ou oignon déshydraté.
- Disposer les bagels sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites les cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Coupez la pomme Granny Smith en fines lamelles, tartinez chaque bagel coupé en deux avec du cream cheese et ajoutez une tranche de saumon fumé, des lamelles de pomme et un peu d’aneth.
Vous avez testé cette recette?
Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine
Regarder la recette expliquée en vidéo
