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La recette des mantecados

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Voici ma version irrésistible délice des mantecados, également connus sous le nom de ghribiya. Ces petits biscuits fondants, parfumés à la cannelle, sont une véritable invitation à la gourmandise, parfaits pour accompagner un café ou un thé. Laissez-les refroidir avant de les déguster et savourez chaque bouchée de cette délicieuse spécialité espagnole.

Vous pouvez aussi réaliser les biscuits moelleux citron ricotta ou encore les biscuits avoine banane avec 3 ingrédients !

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Liste des ingrédients

  • 300 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 100 ml d’huile neutre type pépins de raisin ou 125 de beurre fondu, ghee ou saindoux.
  • 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Etapes de la recette

  1. Tamisez les ingrédients secs : levure, farine. Mélangez et ajoutez de l’huile végétale.
  2. Formez des petites boules lorsque votre pâte est bien compacte.
  3. Servez-vous d’une cuillère à glace pour former de petites boules, aplatissez-les et disposez-les sur du papier sulfurisé.
  4. Enfournez à 160°C pendant 20 minutes. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

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