| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 10 min |
| Temps de cuisson | 5 min |
| Portion | 4 personnes |
Voici ma version végétarienne et savoureuse des traditionnels pancakes : nos délicieux pancakes veggie à la carotte, sans œuf ni lactose. Parfaits pour un petit-déjeuner sain et nourrissant ou pour une pause gourmande à tout moment de la journée, ces pancakes veggie à la carotte régaleront les papilles de toute la famille. Le lin, tout comme le chia, est un excellent substitut au blanc d’œuf grâce à son gel riche en fibres, favorisant ainsi un transit intestinal sain et régulier.
Voici d’autres versions de pancakes : les Pancakes chocolat poire, les pancakes aux framboises sans œufs ou encore les pancakes façon tiramisu.
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Liste des ingrédients
- 150 g de carottes cuites vapeur
- 150 ml de lait végétal
- 125 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 cuillère à café de cumin
- 4 cuillère à soupe graines de lin mixées dans l’eau
Etapes de la recette
- Faites cuire vos carottes vapeur et mixez-les au mixeur plongeant. Versez les graines de lin mixées dans l’eau et mélangez l’ensemble avec de l’huile et du lait végétal.
- Ajoutez la fleur de sel, la farine et la levure chimique et faites cuire les pancakes à la purée de carottes.
- A déguster sucré ou salé !
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