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La recette des petits flans coco chocolat caramel

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Portion

Une recette gourmande et légère avec cette recette de petits flans coco chocolat caramel ! Des petits flans tendres et savoureux, grâce à la combinaison harmonieuse de noix de coco et de caramel. Les amateurs de douceurs vont n’en faire qu’une bouchée ! Vous pouvez aussi essayer la Recette de petits flans coco facile ! ou la Recette du gâteau magique chocolat flan vanille caramel !

Liste des ingrédients

  • 400 g de lait concentré non sucré
  • 80 g de sucre de coco (ou moins si vous préférez)
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 300 ml de lait de coco
    80 g de chocolat noir à pâtisser
  • 3 œufs (battre les blancs en neige)
  • Entre 50 et 100 g de sucre pour le caramel selon si vous en voulez beaucoup ou peu !

Etapes de la recette

  1. Faites un caramel avec du sucre et sans eau et versez le au fond de vos ramequins
  2. Mettez le chocolat dans un bol
  3. Faites chauffer la moitié du lait concentré et versez le sur le chocolat
  4. Emulsionnez pour le faire fondre et ajoutez le restant du lait concentré
  5. Séparer le blanc des jaunes d’œufs et ajoutez les jaunes à la préparation chocolat
  6. Montez les blancs en neige avec la moitié du sucre de coco
  7. Ajoutez le sucre de coco et la noix de coco râpée au chocolat puis les blancs en neige
  8. Versez la préparation sur le caramel
  9. Faites chauffer au four au bain marie pendant 35 minutes à 170°
  10. Démoulez les flans !

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