| Niveau de difficulté | Very easy |
|---|---|
| Preparation time | 20 min |
| Temps de cuisson | 30 min |
| Portion | 4 personnes, 6 personnes |
Ce dessert revisite le classique brownie ! Un brownie patate douce avec une touche saine et originale, grâce à l’onctuosité naturelle de la patate douce. Une combinaison parfaite entre douceur et intensité chocolatée, enrichie de farine de châtaigne pour une saveur subtilement boisée. Les noix de pécan croquantes et les graines de courge apportent une texture irrésistible, tandis que la fleur de sel rehausse chaque bouchée.
Facile à préparer et idéal pour toutes les occasions, ce brownie plaira autant aux amateurs de gourmandise qu’aux adeptes de recettes saines et équilibrées. Une vraie pépite à tester absolument !
Vous pouvez aussi goûter à mes muffins brownie aux Oreos ou à mon brownie chocolat à l’avocat
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Liste des ingrédients
- 300 g de patate douce cuite
- 50 g de farine de blé
- 50 g farine de châtaigne
- 70 g de noix de pécan
- 40 g de poudre d’amandes
- 150 g de chocolat noir à pâtisser
- 100 g de sucre complet
- 60 g d’huile végétale (tournesol, coco, ...)
- 1 pincée de fleur de sel
- graines de courge
Etapes de la recette
- Pelez la patate douce, la couper en petits cubes et faites la cuire 15 minutes dans l'eau bouillante. Hachez du chocolat noir au coutean (en garder pour la déco) et faites le fondre au micro-ondes environ 1 minute 30.
- Mixez les cubes de patates douces avec l'huile végétale. Ajoutez le chocolat fondu, une fois qu'il a refroidi et mixez l'ensemble.
- Versez ce mélange dans un bol et ajoutez le sucre complet, la farine de châtaigne, la farine de blé, la poudre d'amandes, la fleur de sel et mélangez jusqu'à disparition des ingrédients secs.
- Hachez grossièrement des noix de pécan au couteau (en garder pour la décoration) et ajoutez les à votre préparation.
- Versez le tout dans un moule légèrement huilé et lissez à la spatule et décorez avec des pépites de chocolat, des noix de pécan et des graines de courge. Enfournez 30 minutes à 170°C.
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