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La recette du cake orange huile d’olive glaçage chocolat rocher

Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion ,

Un cake avec des ingrédients dont on a pas forcément l’habitude d’utiliser en pâtisserie ? Oui, c’est possible avec le cake orange huile d’olive glaçage chocolat rocher ! C’est un cake délicieux, très moelleux et super facile à réaliser.

C’est une recette réalisée en partenariat avec l’huile d’olive Terra Delyssa. Douce et légèrement fruitée, idéale pour l’assaisonnement, la cuisson et même la pâtisserie ! Zero résidu de pesticides, et traçabilité totale : chaque bouteille a son QR code avec tout l’historique.

Vous pouvez aussi réaliser un cake aux pruneaux ou bien pourquoi pas un cake citron très fondant !!

Liste des ingrédients

  • 3 oranges bio
  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre blond
  • 3 œufs
  • 150 ml d’huile d’olive
  • 50 g purée de sésame (tahini)
  • 1 sachet levure
  • fleur de sel

Glaçage:

  • 150 g chocolat noir pâtisser
  • 30 g d’huile d’olive
  • 50 g amandes

Etapes de la recette

  1. Fouettez les poeufs avec e sucre
  2. Prélevez le zeste d’une orange et le jus des 3 oranges
  3. Ajoutez-le à la préparation avec le tahini et l’huile d’olive
  4. Ajoutez la levure chimique, la fleur de sel et la farine et mélangez à la maryse
  5. Versez la préparation dans un moule à cake au préalablement huilé
  6. Enfournez pour 40/45 minutes de cuisson à 180°

Pour la glaçage :

  1. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie
  2. Ajoutez l’huile d’olive et mélanger
  3. Ajoutez les amandes concassées et torréfiées au four 5/6 minutes à 180°
  4. Attendez que le cake ait bien refroidi pour le démouler
  5. Retaillez-le avec un couteau à pain pour lui donner une forme arrondie
  6. Nappez-le du glaçage au chocolat
  7. Réservez-le au frais 2h pour que le glaçage puisse figer puis déguster !

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