Aujourd’hui, je vous propose un cheesecake pour l’apéro ou pour réaliser une belle entrée ! C’est un cheesecake différent, le cheesecake salé chèvre frais et asperges ! Vous allez bluffer tout le monde à table, lancez-vous et dites moi en commentaires, si ça s’est bien passé !
Dans un gros cercle, mettez la base du cheesecake dans le fond et à l’aide du poussoir, tassez
Laissez prendre au frigo
Coupez la tête des asperges puis coupez les dans la longueur
Faites sauter les têtes d’asperges dans une poêle avec de l’huile d’olive
Dans un bol, écrasez le chèvre frais à la fourchette avec un filet d’huile d’olive, de la menthe, du cerfeuil ciselés, un oignon nouveau, sel et poivre
Dans une poche à douille, versez la préparation au chèvre frais
Garnissez votre cercle puis avec une spatule plate, aplanir la surface
Ajoutez les têtes d’asperges sur les côtés du cheesecake
Sur le dessus, ajoutez des herbes fraîches et un tour de poivre
Ajoutez un trait d’huile et un peu de crumble et dégustez !
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