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La recette du clafoutis petits pois ricotta

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Portion

Un clafoutis salé à déguster cet été ? Je vous propose une recette simple et rapide du clafoutis petits pois ricotta. C’est frais et ultra fondant, on ne s’en vraiment lasse pas. Avec cette texture de flan, c’est super bon à manger froid à l’apéritif ou en entrée pour prolonger l’été !

Dans le même esprit, vous pouvez aussi essayer La recette du cheesecake salé chèvre frais et asperges ou réaliser La recette du cheesecake salé chèvre frais et asperges ! Bon appétit !

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Liste des ingrédients

  • 300 g de petits pois frais ou surgelés 
  • 75 g de grana padano râpé
  • 10 feuilles de menthe
  • 30 g de pignons ou amandes
  • 4 oeufs
  • 30 g de farine
  • 400 g de ricotta
  • 4 cs huile d’olive
  • Sel et poivre

Etapes de la recette

  1. Dans un bol, fouettez les oeufs, ajoutez la ricotta et mélangez
  2. Ajoutez le fromage râpé et la farine
  3. Ciselez la menthe et l’ajoutez à la préparation avec les pignons puis les petits pois
  4. Salez & poivrez
  5. Versez la préparation dans un moule à cake au préalablement beurré
  6. Enfournez 40 min à 180°C & laissez refroidir avant de déguster

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