| Niveau de difficulté | Très facile |
|---|---|
| Preparation time | 10 min |
| Temps de cuisson | 40 min |
| Portion | 4 personnes |
Laissez-vous tenter par ce flan crémeux abricot vanille. Il s’agit d’un flan parisien revisité qui combine le fondant du flan traditionnel avec une note fruitée d’abricot et un doux parfum de vanille. La saison est là, et les abricots juteux s’invitent dans notre dessert préféré. Pour ceux qui évitent le lactose, pas de panique! Vous pouvez aisément remplacer le lait et la crème traditionnels par du lait et de la crème de coco. Vous obtiendrez un flan tout aussi crémeux avec une touche exotique! Si vous n’êtes pas fan des abricots ou souhaitez tout simplement varier les plaisirs, n’hésitez pas à utiliser d’autres fruits de saison. Les pêches, brugnons ou encore les figues feront d’excellents remplaçants pour ce flan.
Pourquoi ne pas essayer aussi La recette des petits flans coco chocolat caramel ou encore le Flan à la vanille sans sucre et sans pâte !
Et vous ? Seriez-vous tenté par une part de ce délice? Faites-le moi savoir en commentaire 😉
Liste des ingrédients
- 500 g d’abricots
- 4 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé
- 50 ml crème liquide (vache ou végétale)
- 20 g de beurre
- 1/2 litre de lait (vache ou végétal type coco ou avoine)
- 130 g de sucre en poudre
- 50 g de farine + 30 g de maïzena (ou 80 g de farine)
- 2 cuil a soupe de noix de coco râpée (possible d’en mettre 30 g dans l’appareil à flan!)
Etapes de la recette
- Coupez les abricots en deux en retirant les noyaux et faites les revenir 10 minutes a la poêle avec le beurre et le sucre vanillé
- Dans un bol, battre les œufs, avec le sucre, et un peu de vanille. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis tamiser le mélange de farine et maïzena dessus. Mélangez bien (texture pâte à crêpes épaisse).Enfin, ajoutez le lait.
- Dans un moule a gâteau de 20 cm de diamètre anti adhésif déposer les abricots dans le fond, puis recouvrez avec la pâte. Personnellement, je conseille de mettre un rond de papier cuisson dans le fond pour aider au démoulage.
- Enfournez 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
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