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La recette du gâteau de fromage blanc vanille et abricot

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Portion

L’été rime avec légèreté, et quoi de mieux qu’un gâteau de fromage blanc vanille et abricot qui reflète parfaitement cet état d’esprit? Laissez-vous tenter par la douceur sucrée de ce gâteau de fromage blanc, alliant la vanille exquise à la fraîcheur des abricots. Le tout dans une texture qui évoque le rêve d’une mousse ferme et fondante. Ce délice d’été se distingue non seulement par sa saveur mais aussi par sa simplicité. Avec peu d’ingrédients et des étapes faciles à suivre, c’est le dessert parfait pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Alors, qui est prêt pour une tranche de ce petit coin de paradis?

Essayez aussi la recette du gâteau de fromage blanc aux fraises ou encore la tarte au fromage blanc légère citron ou vanille !

Profitez pleinement de l’été et de chaque bouchée de ce gâteau irrésistible !

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Liste des ingrédients

  • Des abricots
  • 800 g de fromage blanc (j’ai pris du 20% de MG)
  • 120 g de sucre + 2 cuillères à soupe de sucre
  • 100 g de maïzena (ou 50 g de farine, 50 g de maïzéna)
  • beurre
  • 6 oeufs
  • 1 gousse de vanille

Etapes de la recette

  1. Commencez par rincer les abricots, enlevez les noyaux et faites les dorer à la poêle 20 minutes avec une noix de beurre et le sucre. Mixez-en un tiers, vous ajouterez ce coulis à la préparation, et garderez les demi abricots pour décorer le gâteau
  2. Fouettez 6 jaunes d’oeuf avec les 60 g de sucre et les graines de la gousse de vanille. Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez la maïzéna, le fromage blanc , et 4 ou 5 cuillères à soupe du coulis d’abricot.
  3. Battez en neige les blancs d’oeuf en ajoutant progressivement encore 60 g de sucre et lorsqu’ils sont bien brillants, ajoutez les délicatement à la préparation
  4. Versez le tout dans un moule de 18 / 20 cm chemisé de papier cuisson (fond et bords) et enfournez à 180°C pour 40 minutes. Laissez totalement refroidir. Servez avec les abricots rôtis dessus

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