Mon nouveau livre "Menus Sains et Pas Chers"

La recette du gâteau invisible aux courgettes

5 1 votes
Niveau de difficulté
Preparation time
Temps de cuisson
Portion ,

Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi surprenante que délicieuse : le gâteau invisible aux courgettes. Si vous connaissez déjà la version sucrée avec des pommes, vous allez adorer cette déclinaison salée ! L’idée m’est venue en pensant à combien ce dessert est apprécié en version sucrée, et je me suis dit : pourquoi ne pas tenter l’expérience avec des courgettes ? Et devinez quoi… Bingo ! 🤩

Ce gâteau est non seulement fondant et savoureux, mais il met vraiment en valeur les courgettes grâce à sa texture ultra légère et aérienne. C’est le genre de plat qui fait sensation à table tout en restant simple à préparer. Parfait pour un dîner léger, un pique-nique ou même à servir en apéritif.

Vous pouvez aussi essayer ma recette de Petits clafoutis de courgettes au parmesan et basilic !

Partagez
Enregistrer6
WhatsApp
Tweetez
6 Partages
Partagez
Enregistrer6
WhatsApp
Tweetez
6 Partages

Liste des ingrédients

  • 4 oeufs
  • 150 ml de crème liquide
  • 125 g de farine de pois chiches (ou blé ou autre…)
  • sel, poivre
  • 1 pincée de fleur de sel
  • Herbes de Provence
  • 3 courgettes
  • 3 cuillère à  soupe d’huile d’olive

Etapes de la recette

  1. Dans un saladier, taillez à la mandoline, des lamelles très fines de courgettes.
  2. Dans un autre bol, cassez les oeufs dans un bol, ajoutez des herbes de Provence, de la fleur de sel, de la crème liquide et fouettez l’ensemble. Ajoutez la farine, un trait d’huile d’olive et versez sur les courgettes.
  3. Versez l’ensemble dans un moule à gâteau beurré (16 cm de diamètre), saupoudrez de poivre et d’un filet d’huile d’olive puis enfournez 45 minutes à 180°.
  4. Démoulez et laissez refroidir avec de le couper et de servir.

Vous avez testé cette recette?

Mentionnez @hervecuisine sur instagram ou taggez #hervecuisine


Partagez
Enregistrer6
WhatsApp
Tweetez
6 Partages

Voir 1 commentaire »

Vous pourriez également être intéressé par

  • La recette de la tarte fine courgettes chèvre

    Vous rêvez d’une tarte aussi fine que croustillante ? Cette recette est faite pour vous ! Découvrez l’astuce pour obtenir une pâte feuilletée légère et parfaitement croustillante. Elle sublimera les saveurs des courgettes et du fromage frais. Idéale pour un apéritif ou une entrée raffinée, cette tarte fine courgettes chèvre est un véritable délice qui […]

    Voir la fiche recette

  • Recette du gâteau courgettes et carottes moelleux

    Ce gâteau courgettes et carottes moelleux est tout simplement addictif ! Et si vous recherchez une astuce pour faire manger des légumes aux enfants, vous avez trouvé la recette parfaite ! Sans beurre et avec la possibilité de réduire la quantité de sucre ou d’utiliser un substitut naturel sans calories, ce gâteau est à la […]

    Voir la fiche recette

  • Recette du Gâteau pomme de terre et grana padano

    Découvrez ma recette du gâteau à la pomme de terre et au Grana Padano ! Ce célèbre fromage italien dont tout le monde raffole ! Ça vous tente ? Retrouvez aussi mes autres recette de gâteau à l’ingrédient insolite comme ma recette Recette du gâteau chocolat tomate sans beurre, Recette gâteau chocolat pomme de terre sans […]

    Voir la fiche recette

  • Petits clafoutis de courgettes au parmesan et basilic

    Une entrée qui sent bon la Provence et l’été : découvrez ces petits clafoutis de courgettes que vous pouvez personnaliser à souhait (herbes, épices, …) très mignons et délicieux ! Rapides et faciles à réaliser, ils se dégustent tièdes ou froids, accompagnés d’une petite salade. A noter que cette recette est plutôt light… avec peu […]

    Voir la fiche recette