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La recette du gratin potimarron, riz et fromage de chèvre

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Temps de cuisson
Portion

Voici mon gratin potimarron, riz et fromage de chèvre, une création réconfortante qui allie harmonieusement la douceur du potimarron ou de la courge butternut, la texture crémeuse du riz cuit et la saveur subtilement relevée du fromage de chèvre. Chaque bouchée de ce plat révélera une explosion de saveurs. Suivez ces étapes simples et laissez-vous transporter vers une expérience parfaite pour réchauffer les cœurs et égayer les papilles lors des repas en famille ou entre amis.

Découvrez aussi ma recette du potimarron farci au camembert ou encore ma recette de la tartine œuf potimarron !

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Liste des ingrédients

  • 1 potimarron ou une courge butternut
  • 200 ml de crème liquide ou alternative végétale (soja, avoine…)
  • 300 g de riz cuit
  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 125 g de fromage râpé (comté, gruyère…)
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • sel, poivre
  • Huile d’olive et herbes de Provence

Etapes de la recette

  1. Faites cuire le potimarron environ 45 minutes au four à 180°C
  2. Rincez le riz deux fois, et ajoutez un volume et demi d’eau. Faites le cuire à la casserole ou au cuiseur de riz
  3. Prélevez la chair du potimarron et écrasez-la dans un bol en y ajoutant la crème végétale, de la noix de muscade, la fleur de sel, le poivre, le fromage râpé et le riz cuit.
  4. Versez ce mélange dans un plat à gratin en y ajoutant du fromage râpé, la bûche de chèvre coupée en rondelles, des herbes de Provence et un filet d’huile d’olive.
  5. Faites gratiner 20 min à 180°C

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