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La recette du Mouhalabieh, le flan libanais à la fleur d’oranger sans oeufs, gluten ni gélatine

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Le Mouhalabieh, c’est l’incarnation du raffinement oriental dans un dessert. Ce flan libanais, aussi délicat que parfumé, est une merveille sans œufs, sans gluten et sans gélatine. Simple à préparer, il sublime l’eau de fleur d’oranger et invite au voyage à chaque bouchée. Que ce soit pour terminer un repas en légèreté ou pour un moment de gourmandise, ce dessert est polyvalent. Il peut être agrémenté selon vos envies : pistaches, framboises ou tout autre fruit qui apportera une touche fraîche et colorée.

Vous pouvez aussi cuisiner le flan crémeux aux abricots et à la vanille ou encore le Flan à la vanille sans sucre et sans pâte.

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Liste des ingrédients

  • 500 ml de lait (demi écrémé ou entier)
  • 30 g de Maïzena ou de farine de riz (une bonne cuillère à soupe)
  • 50 g sucre ou de miel
  • 3 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger de qualité
  • Pistaches et framboises

Etapes de la recette

  1.  Faites chauffer le lait, ajoutez le sucre et la maïzena directement dans la casserole avant que le lait ne chauffe.
  2. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et versez la préparation dans vos ramequins.
  3. Placer les ramequins au frigo au moins 4h.
  4. Ajoutez les toppings de votre choix et dégustez !

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